拉面怎样做

如何做拉面
　　拉面的做法大体是这样：选上等精面，用适量的盐水和面，盐多了抻不开，盐少了缺乏韧性，拉不长，一拉就断。所以放盐一定要适量。面和好以后，把面切成小节，搓成30厘米长的粗条，盘在大盘子里，上面抹上清油，盖上湿布，“醒”上20分钟，俗称“醒剂子”。“醒”好后，面即可拉开。为了拉细。

请问水油皮怎样做的像拉面一样柔软
　　别名：百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮使用提示：每天约50克油皮介绍：豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特。

拉面怎样做才拉不断呀我拉的老是断呀
　　取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另。

拉面怎么做
　　1、取一个干净的盆，不要有水珠。把面放进去。2、温水中加少量的盐，溶匀后慢慢淋入面中，边倒水边快速用筷子划面。直到没有干面，和成团。3、略揉几下儿，盖盖醒15分钟。如果面太硬，揉不动，可加盖湿布4、再略揉几分钟，再醒30分钟左右。视室内温度而定，温度低就时间长一点。

请问日式拉面怎样做汤料怎样调
　　我交你个地道的做法吧，是自己吃的哦，不是开店的上面的属大师专业级的，我是自己吃过就会做的：1.把白面粉加太白粉搅拌成糊状，越稠越好，比例：一碗面粉，1/3的太白粉.放在保险袋里，把袋子角剪一小孔，把搅拌均匀的面糊挤压到沸水中煮成形即可捞出备用.2汤要用古棒和鸡汤配熬，开锅激。

普通面粉怎样做拉面
　　和面的时候加些盐就行了，外面拉面馆的面汤喝不成就是因为下面的次数太多，汤太咸了。还有要多醒一会儿。

拉面怎么做
　　至少要看到辣椒面上有1cm深的油。6.拉面。擀成面饼，然后切成一条一条的长条，然后拉！用力要均匀！7.出锅。预先准备好的香菜先捞面，再搅汤！最好碗大一些，能让面飘在汤里撒上香菜，在泼上有辣椒，最好辣椒油多一些。恩，这就是拉面的做法，如果是地道的兰州拉面的话，还是需要。

正宗兰州拉面牛骨汤怎样做
　　汤要选用草原上的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加入大块牛头骨，腿骨、棒骨、排骨，再加上牛肝汤和鸡汤，此外还要加上多种天然香料。有花椒、草果、桂子、姜皮、胡椒、姜片、核桃仁、肉蔻、丁香、小茴香、香叶等，还要外加一些冰糖。这些香料都要碎成粉连同肉和骨头一起在锅中煮，要煮1。

拉面怎么做
　　用料面粉我用的普通小麦面粉500g温水看量加入油一点点不是和面用酱料配方可以按照自己想法做，我做的是酸菜的蒜、姜、泡椒、泡姜、泡酸菜、肉沫、淀粉做拉面的做法。

拉面是怎么做的
　　拉面是个技术活。不是三言两语能说清楚的即使你知道做法了也要多练习才能做的美味！材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。1.和面将面粉和盐一并放入面盆内，将碱面用水100克化开成碱水。一手倒水水温：冬暖，夏凉，春秋温，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光。