肠粉的做法

肠粉酱汁制作方法
　　肠粉本身淡而无味，精髓在于最后淋上的酱汁，带出肠粉本身的鲜美。一般肠粉酱汁是各肠粉品牌的秘密武器，并不外传，像老西关拉肠这种已有百余年历史的肠粉店能够盛行至今，靠的也就是祖传的秘制肠粉酱汁。我们在这里介绍一下普通肠粉酱汁的做法。材料：生抽1斤老抽3两冰糖5两盐。

普宁肠粉做法
　　做法：1.虾仁和肉末加少量盐、胡椒粉、姜末腌制半小时；粘米粉、澄粉、玉米淀粉和盐混合；加入水搅拌成无颗粒的粉浆，静置20分钟2.取披萨盘。拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮3.在粉皮上放一些腌制过的虾仁和肉末，撒葱花；慢慢卷起来，卷好的肠粉摆盘，再蒸3分钟；吃时切成段，淋酱汁生。

米肠粉制作方法
　　用料大米400克水800克木薯粉70克蒜头四瓣酱油5勺做法大米提前一晚泡好，我泡了400克，因为人多，分量够四个人吃，使用豆浆机或者破壁机打成浆，注意：用豆浆机的时候要选择不加热的功能打，打完过滤渣渣，纵享丝滑勺一勺在圆盘上，倒点鸡蛋液和青菜。

肠粉的制作方法
　　用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。特点：软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。都城肠粉主要的品尝肠粉味道，馅料比较少，肠粉比较细条肠粉的做法1.用清水和粘米粉，比例大约是1.5：1；用少许清水将粟粉与生粉调成稀粉浆，然后用。

广东肠粉的做法米浆配方
　　肠粉米浆的配方是粘米粉70克，木薯生粉或者是小麦生粉20克，水120克混合而成，如果自己掌握不好配比的量，也可以直接买肠粉专用粉做。下面介绍肠粉的做法：准备材料：肠粉专用粉100克、水250克、鸡蛋2个、葱花1小把、酱汁生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、油适量、芝麻油几滴、水。

广州肠粉做法
　　肠粉菜系及功效：粤菜肠粉的制作材料：主料：淀粉1000克，甘栗粉200克辅料：香菜两棵，辣椒酱100克调料：盐少许教您肠粉怎么做，如何做肠粉1。做法：先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下，捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里，最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下。

潮汕肠粉的做法
　　将蒸好的肠粉倒铺在另外一个盘子上；8、在肠粉的一边放上肉料；9、向中间卷起即可。肠粉汁的做法：原料：水200克如果有高汤更好、生粉20克、香菇粒适量、酱油1勺、麻油和花生油适量。做法：1、水煮开，倒入生粉水，再放入香菇粒，酱油，麻油和花生油煮开即可，注意要边煮边搅拌；2、。

广东肠粉的做法米浆配方
　　肠粉主料粘米250克水750克生粉15克猪肉馅40克辅料植物油15克酱油高级20克香葱一根豆瓣酱10克肠粉的做法1.粘米洗干净，放入水，泡7个小时以上连米带水一起放入破壁机里打成细腻的米浆。米浆倒入盆里，加15克生粉，加15克生油搅拌均匀备用2.锅里放油烧热，放入猪肉末，再放入两。

学做肠粉视频广式肠粉做法视肠粉汤汁怎么做石磨
　　粤式经典酱料制作方法，用小匙羹，芝麻油一勺，豉油3勺，白糖一勺，用大匙羹舀一大匙芝麻酱，一大匙胡麻酱，加少许水在小锅中用小火不停搅动煮开就是酱汁，豉油一定要选择海鲜豉油，或者广东产，港产的生抽，其他地方产的豉油死咸，不可选择天空酱汁配方肠粉酱油做法材料：海天生抽酱油。

肠粉粉浆做法
　　材料专用肠粉粉125克，水150克，肉50克，蛋2个，油少许，菠菜少量做法1、肉剁碎，腌好，蛋打成全蛋液，菠菜切段，粉调成粉浆。2、锅里水烧开，把蒸盘放在上面，热了拿出来，涂上一层油，舀一勺子大点的勺子粉桨放在蒸盘上，放上少许肉，撒上蛋液、菠菜，大火蒸3分钟即可。