自酿葡萄酒发酵不明显

自酿葡萄酒发酵了天有些酸苦
　　发酵12天，糖消耗得差不多了，基本殆尽，有酸味很正常。还应有点涩味，那就更好了。出现了苦味不正常，考虑是不是葡萄梗、破碎了葡萄籽进去发酵罐，造成的情况。

我自酿葡萄酒发酵泡沫正常吗
　　正常的，自己做的酒要密封好，不要来回打开，这样容易坏。酿酒村里出好酒，惟有酒泉酿奇香，山灵水秀孕佳酿，杜康美酒源酒泉。杜康村酒泉酒业专业、佳品。

自酿葡萄酒二次发酵后怎么过滤
　　如果你那里环境温度高的话10天可以过滤了，一般是1520天。葡萄发酵过程是不需要搅拌的你搅拌了也关系不大，起白毛说明葡萄发酵是正常现象，过滤最好是医用纱布，多垫上几层。过滤到小罐子里发现有小气泡也是正常的，开始第二次发酵了，发酵时间2030天，作用是过滤后的葡萄酒浆。

自酿葡萄酒发酵后把葡萄挤出后有许多果肉怎么办
　　低温810度最好；避光储藏。可以采用黑塑料袋遮盖以达到避光目的。另外值的一提的是陈酿装瓶前，一定要确定所有发酵都完全终止。一般家庭自酿的葡萄酒因为没有添加任何防腐剂，所以如果按照程序严格操作，且酒精度稍高的也只能存放12年左右，所以最好在这期间饮用完毕，以免发生。

自酿葡萄酒发酵了五十多天还能喝吗
　　葡萄酒发酵，正常的温度合适时，十几天就能够充分发酵好了，里面不再产生气体时，就需要及时过滤皮渣，不要让皮渣过久浸泡在葡萄酒中，过久没有过滤，会使里面的杂味过重，也容易感染变质的。如果现在表面没有感染现象，尽快过滤后静置沉淀，待酒液澄清后装瓶密封低温储存。

自酿的葡萄酒发酵期间到底能不能开盖搅拌
　　1、做葡萄酒的发酵过程是可以打开的，一般自酿葡萄酒，很多网友说不能打开盖子，实话说是没有做过葡萄酒才这样说，其实发酵过程最好是看到上层葡萄膨胀后需要往下压的，同时搅拌一下可以散热的，控制温度才对发酵有利。2、自酿葡萄酒，很多网友回答说需要密封，其实这是大工厂的做。

自制的葡萄酒不发酵是什么原因都一个星期了没
　　在发酵期间，由于野生酵母的发酵力较弱，发酵效果不理想，产生的乙醇量较少，我们可以外加3%的酿酒酵母来弥补。发酵控制温度2530℃，发酵整个过程大概1014天

自酿的葡萄酒发酵四十天发现驱还能喝吗
　　自酿葡萄酒，正常的十几天就充分发酵了，发酵时会有产气现象，没有气泡时就应该及时过滤皮渣，让皮渣过久浸泡在葡萄酒里，会溶入过多的杂质，也容易感染变质的。发酵时间太久，感染严重，腐烂变质，里面已经含有过多的有害物质，最好别喝了。

自酿葡萄酒发酵罐的盖子要拧紧吗
　　自酿葡萄酒发酵罐的盖子在发酵的过程中千万不要拧紧，因为在发酵过程中会不断有二氧化碳是释放出来，如果拧紧了瓶盖，二氧化碳无法散发出去，就会导致发酵罐内气压增大，发生爆炸的危险。

自酿葡萄酒在二次发酵的时候看起来很浑浊这正常吗
　　自酿葡萄酒在二次发酵时是浑浊的，是正常现象。没有经过沉淀过滤的葡萄酒，一般都呈浑浊状，指需要在发酵完成后进行过滤即可。