八大菜系都指什么菜各有什么特点代表名菜是什么

八大菜系是哪几个有什么代表作品
　　江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精。

八大菜系分别是那八大分别有什么特点各举一个特色菜
　　中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。鲁菜宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津东北各地的影响较大，现今鲁菜是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和。

中国的八大菜系有哪些
　　八大菜系的形成与历史、自然条件、饮食习惯等有关，可以说每一菜系就代表一方风情。鲁菜特点是清香、鲜嫩、味纯，十分讲究清汤和奶汤的调制。川菜的特点是酸、甜、麻、辣、香、油重、味浓、注重调味，离不开三椒辣、胡、花和鲜姜。粤菜的特点是菜品原料较广，花色繁多，形态新。

八大菜系中的名菜
　　中国八大菜系的名菜山东菜系流派：由济南和胶东两部分地方风味组成特点：味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。名菜：油爆。名菜：雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾安徽菜系流派：由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。特点：以火腿。

八大菜系有多少种菜
　　菜系的特点及代表名菜菜系又称「帮菜」，八大菜系经过长期发展而逐渐形成自己的体系特点，和口味。八大菜系有：川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、徽菜、湘菜八种。这八种菜系其烹饪手法和选用食材大不相同，所产生的味道也是各具特色。下面我就来说一下八大菜系的特点以。

我国八大菜系各有哪些代表菜各有哪些清淡菜
　　其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、苏、浙、粤、湘、闽、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。八大菜系之首当。口味特点是爽、淡、脆、鲜。代表菜：三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局左加火旁鸡、冬瓜盅、古老肉。湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞。

中国到底是八大菜系还是四大菜系
　　中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。===1.广东菜系===流派：有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。名菜：三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉===2.浙江菜系==。

中国的八大菜系各是哪里的代表作又是什么
　　我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。鲁、川、苏、粤。

八大菜系是哪八大啊
　　八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。山东菜系流派：由济南和胶东两部分地方风味组成特点：味。沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。特点：以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。名菜：葫芦鸭子、符离集烧鸡

中国八大菜系
　　中国八大菜系中国一共有八大菜系：川菜，粤菜，鲁菜，苏菜，浙菜，徽菜，湘菜，闽菜.每个菜系都有其特色菜.川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅。粤菜特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。代表名菜。