什么叫酒基

什么叫鸡尾酒
　　葡萄酒为酒基，再配以其它辅料，如果汁、蛋清、苦精Bitter、糖等以搅拌或摇晃法调制而成的，最后再饰以柠檬片或薄荷叶。最后，我们再引用美国鸡尾酒权威厄思勃里的话对鸡尾酒一词作以全面深入的介绍：Cocktail鸡尾酒应是增进食欲的滋润剂，决不能背道再驰。按照定义，卿使酒味很甜。

什么是金酒
　　一、什么是金酒？金酒又称毡酒、琴酒、杜松子酒，是以谷物为原料，经过糖化发酵后，加入杜松子蒸馏而成。二、分类：荷兰式金酒DutchGi。宜作混合酒的酒基。4、名品：Beefeater英王卫兵、必发达、将军金；Gordon‘s哥顿金；Tanqueuray添万利Booth‘shigh&；dry红狮；S。

什么是保健酒
　　发酵酒或食用酒精为酒基，以食用或药食两用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的、已改变了其原酒风格的饮料酒。露酒主要有植物类露酒、水果浸泡类即严格意义上的果露酒、动物类露酒、动植物类露酒等注：配制酒是3大类酒之一，它包括露酒，保健酒是露酒的一个大。

现代的开胃酒大多是调配酒用作酒基加入植物性原料的浸泡物或在
　　葡萄酒或烈性酒

以发酵酒蒸馏酒或食用酒精为酒基加入可食用的辅料或食品添加剂
　　配制酒

植物酒是啥今天看到一款酒叫开森植物酒
　　植物酒，又可称为植物露酒，根据国标GB/T27588—202X，定义为，利用可食用或按照传统既是食品又是中药材或符合相关规定的植物及其制品，经再加工制成的具有特定风格的饮料酒。其中，露酒的酒基只能为黄酒酿造酒或白酒蒸馏酒，不能是食用酒精。简单通俗的说，植物酒就是以蒸馏。

什么是保健酒
　　发酵酒或食用酒精为酒基，以食用或药食两用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的、已改变了其原酒风格的饮料酒。露酒主要有植物类露酒、水果浸泡类即严格意义上的果露酒、动物类露酒、动植物类露酒等注：配制酒是3大类酒之一，它包括露酒，保健酒是露酒的一个大。

flavouredwines以葡萄酒为酒基经浸泡芳香植物或加入芳香植物的
　　加香葡萄酒

什么是配制酒
　　蒸馏酒或者食用酒精为酒基，配制酒的酒基可以是原汁酒，也可以是蒸馏酒，还可以两者兼而用之。扩展资料中国各少数民族都有自己悠久的民族民间医药和医疗传统，其中，内容丰富的配制酒是其重要构成部分之一，他们利用酒能“行药势、驻容颜、缓衰老”的特性，以药入酒，以酒引药，治病。

酿酒过程中蒸馏出来基酒的度数逐渐降低酒基一般控制在度以上
　　和很多工艺有关！泡粮、煮粮、蒸粮、曲药、窖池温度等等