牛肉面与拉面的区别

红烧牛肉面怎么做好吃
　　1、牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、。放入牛肉炖1小时。4、将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。5、另外将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤。

三勺辣子牛肉面好吃吗
　　牛肉面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。

怎么做加州牛肉面
　　加州牛肉面做法：1.牛腩1斤，蕃茄大1颗，白萝卜1/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，高汤适量2.拉面适量，青菜适量，酸菜适量，葱花适量，辣豆瓣酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖少许，卤包1个制作流程：1先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。2煮一。

牛肉面汤料配方
　　红烧牛肉面的做法详细介绍菜系及功效：精品主食红烧牛肉面的制作材料：主料：牛肉，面条。教您红烧牛肉面怎么做，如何做红烧牛肉面才好吃1.牛肉切块，滚水烫去血沫备用。2.油锅烧热，爆香葱段，姜片，蒜粒和八角，干辣椒等，放入刚备好的牛肉，大火炒几下如果有辣豆瓣酱，也是这个时候。

牛肉面的一清二白三红四绿是什么
　　在别的地方的拉面里没见过有这个萝卜片。萝卜片切的薄厚适中，浸在面汤里。既有面汤的味道又有萝卜的清新，吃着很舒服。“三红”是辣子的红色。据说调制一盆辣子油也有很多功夫在里面。“四绿”是指香菜和青蒜苗的绿色，不同于其他地方青葱，这里是放青蒜苗的。“五黄”是指。

谁知道美国加州牛肉面的牛肉怎么做
　　要做好牛肉面，最关键的是先要做好牛肉汤。曾吃过几次加州牛肉面，那味道真是好极了，所以便想自己做，但都失败了。俗话说，失败是成功之母，经过了几次失败之后，我又试着做了一次，不承想，这次居然成功了。这次我没有再用高压锅炖，而是采用了爆炒的方法，步骤如下：1、备肉肉要选择。

昆明红烧牛肉面做法
　　红烧牛肉面做法主料拉面200g红烧牛肉200g辅料油适量盐适量酱油适量老抽适量鸡精适量老干妈油辣椒适量步骤1.牛肉2.把牛肉切块3.拉面4.锅内倒水，水开后下入面条5.大火煮开熄火。6.同时一起煮的另外过夜开了，倒入牛肉继续大火。7.加适量的盐，6月鲜酱油，再加。

想学牛肉面技术要多久哪里可以学牛肉面技术
　　课程学习内容从牛肉面的理论知识及选面粉、和面、揉面、拔面剂子、拉面手法练习。到煮肉熬汤、兑汤、调料单的配方、辣椒油等技术的制作练习。在学校学习的优势教师教学学得快专业老师面对面教学，实践操作师范演示，传授从厨心德，不用担心学不会学不好。实操课程每天上课都。

怎样制作牛肉面汤料
　　众所周知，川人吃面条，向来讲究汤、馅、味，也就是吃面条的底汤、臊子、味道。汤，应是原汤原味，不是随便舀勺煮面的水。换句话说，牛肉面最好是牛肉汤可买牛骨熬制，炖鸡面需是炖鸡汤、其它的也得是猪骨汤。臊子就更复杂了，杂酱臊子、牛肉臊子、排骨、肥肠、鳝鱼、鸡杂等，味道嘛。

扯面与拉面的区别
　　这两种面是完全不同的。成百上千种面仔细归纳起来主要有两种区分方式：首先，从生产制作工艺上分为：扯面陕西、拉面兰州、削面山西、擀面河北，山东、压面四川，担担面，湖北热干面等；其次，在工艺分类基础上又有了调制烹艺上的区分：煮、炸、烩、炒、拌、煎等；扯面文化：扯。