我今年做的红葡萄酒有点发苦是怎么回事

干白葡萄酒为什么发苦发酸苦味比较多
　　发苦的话有问题了，若的感觉到有点青草的生味证明这个酒很年轻，没到适合喝的阶段。若是你的酒开启时候或者储存条件温度较高或者经常温度不定的话可能这就已经老化或许已经衰退了！喝起来令人感觉上非常不好。因为葡萄酒保存条件如下：干红葡萄酒1622度之间浓郁的1822，轻淡。

自己做的葡萄酒为什么有点苦啊糖放少了嘛
　　葡萄酒的苦味来自于加工过程中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗。如果这些没有去除干净，或者发酵过程感染杂菌，都会给葡萄酒带来苦味的。少量的苦味并不影响饮用，可以在饮用时加些蜂蜜调整口感。

自己制作的葡萄酒开始很甜后来变苦了
　　自己发酵做的酒是干酒类型，不应该甜。今年加10%糖已经不少了，巨峰葡萄含糖量应该在1518%，做葡萄酒的原料含糖量能达到2325%酒足够了。如果不加酵母多余的糖分也不能转化成酒精。因为野生酵母耐酒精的能力不是很强。能喝，有点苦正常。喝了一口脸就发热了，是因为葡萄酒中。

自已做的葡萄酒有点苦正常吗
　　恩这说明你的冰糖放少了

为什么葡萄酒喝起来又酸涩又苦辣
　　可以有效避免葡萄酒因为被氧化而变酸，使长期储存的葡萄酒能够保持最佳状态，单宁对于红葡萄酒的陈年能力具有决定性的作用。一瓶好年份的红葡萄酒，放到10年以后可能才会渐入佳境。葡萄酒发涩是正常现象，不是假酒或者劣质酒。如果不习惯这种涩味，可以选择一些半干、半甜的酒。

酿出的红葡萄酒味苦呈粉红颜色还可以喝吗
　　可以喝，粉红色是正常的，管它叫桃红。有苦味可能是有杂菌或者是葡萄品种自己固有的。用巨峰葡萄酿酒麻烦的是澄清，因为进入二发后有好多的悬浮物。自制葡萄酒的酿制的方法如下：一、材料葡萄20斤，冰糖1500克。二、做法1、用剪刀将葡萄剪成一颗颗，破皮的和坏掉的不能要。。

自酿葡萄酒酒味有点冲喝着有点苦
　　自酿葡萄酒，发酵后酒味浓烈，说明里面的糖分充分被转化了，发酵的酒味就会浓烈，这是正常的味道。苦味的原因，可能是发酵时间过久，没有及时过滤皮渣，带入的杂味过重。一般是完全发酵好就需要及时过滤皮渣，让皮渣过久浸泡在葡萄酒中，会融入过多的杂质，也容易感染变质的。

张裕干红葡萄酒味道为什么是苦的
　　干红葡萄酒是不甜的略带苦、涩、酸、你喝得甜的应该是假酒或者是甜葡萄酒

自制的葡萄酒苦了怎么补救
　　加蜂蜜啊，比加冰糖好些。

葡萄酒如果出现苦和辣是什么原因
　　这是正常现象新酿的酒发苦苦味来自酒中的丹宁陈酿过程就是让酒中的丹宁成熟的过程如果你用得是白色品种，酒应该是这样的。一般新酒。如果是红葡萄酒，拿酒更简单了，大体的过滤，放在大瓶陈酿，封口，加二氧化硫。估计你12月中旬就可以再过滤来喝了。切忌一点，无论是白葡萄酒。