白酒

在白酒自然老熟过程中的物理变化有
　　白酒在自然的老熟过程中，会发生缔合和挥发等物理变化，以及氧化、酯化、缩合等化学反应，使酒中的刺激性强的成分得到挥发、氧化、缔合、酯化、缩合等变化，同时生成香味物质和助香物质，使酒体更加醇和，香气更协调、丰满。1、挥发：刚蒸馏出来的白酒，含有较多的低沸点成分，如硫化。

白酒喝多了怎么解决
　　白酒则是对肝损害最为严重的酒类。吃点东西垫底：在喝酒之前先食用油质食物，如肥肉、肘子等，或饮用牛奶，利用食物中的脂肪不易消化的特性保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。此外，番石榴的绿皮部分也能发挥同样的作用。千万不要空腹喝酒或将汽水、苏打水和酒一起饮用，这将会使胃。

白酒在贮存和运输过程中应当注意哪些事项
　　在GB/T10346—2006《白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存》中规定，白酒运输时应避免强烈震荡、日晒、雨淋，装卸时应轻拿轻放；成品应贮存在干燥、通风、阴凉和清洁的库房中，库内温度宜保持在10°C25°C；不得与有毒、有害、有腐蚀性物品和污染物混运、混贮；成品不得。

白酒发酵池怎么砌
　　白酒的发酵池可以用砖砌。四周泥池为最好，但也有中间墙用砖砌后再敷香泥的，把砖垒成花格型，垒时中间规则地插入竹板，为方便敷泥。用砖砌最好别用水泥，连接用黄泥即可。大型白酒厂生产的大曲酒发酵容器为泥窖，酿酒小作坊生产的叫小曲酒，发酵容器一般小规模的就用陶瓷缸，而生。

白酒落口有苦味是怎么回事
　　白酒苦味如何去除解决的办法，在酿造过程中除了要注意以上问题以外，还以适当减少酿制过程的用曲量，降低发酵温度。对成品酒则可采取土麦冬叶、活性炭脱味法，即用土麦冬叶酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少许活性炭，白酒的苦味即可脱去。还有就是，除了在白酒蒸馏时应注。

白酒里的酒精是粮食酿出来的吗
　　白酒里的酒精是粮食酿造出来的，名食用酒精，酿造食用酒精的主要原料有谷类与非谷类，谷类多用玉米，非谷类多用红薯等薯类原料，因资本考虑成本的关系，多数食用酒精便用薯类来酿造，目前市场上大多白酒为降低成本，也是采用的低成本食用酒精进行勾兑。由于薯类原料富含果胶质，果胶。

白酒加雪碧功有什么作用
　　白酒加雪碧，可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。‍；补充：白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇酒精。传统认为白。

为什么白酒有各种香型
　　白酒香型白酒香型在此处将白酒的几种主要的香型汇总介绍一下：1.酱香型酒、所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的。

白酒瓶盖如何制作
　　1、调制材料。质量标准，选择优质的制作原料。一般白酒瓶盖的制作材料为塑料。如用户需求制作金属类或陶瓷类的酒瓶盖，则应选择铁、铝、瓷、泥等作为制作原料。将主要制作原料与辅助原料混合并保存。2、热融。将调制好的原料放入压缩机炮筒内进行加热融化。并在炮筒内加热。

白酒增辣剂吃了对身体好吗
　　1、白酒里面微量成分很多，增辣剂是外来物，不是发酵物。2、从白酒角度看，应该注意其成分的安全性。3、增辣剂的辣味物质有很多种，具体所含原料未解释清楚。从食品安全的角度，应先研究清楚包含原料，再考虑食用性。