拉面的制作方法

日式拉面做法
　　日式拉面的做法哦～～～1主料：拉面拉面是源于中国的食品基本是用碱水揣揉小麦粉再拉成面条状这个在市场上有买不多说了2首先是熬汤在锅里放水烧开放入鸡骨大蒜生姜胡萝卜洋葱海带等等小火煮4小时3猪肉里加入酱油料酒鲜美调味品煮成红烧肉红烧肉的汁将用作汤。

拉面汤的做法
　　拉面汤之所以好喝是因为他是用牛肝经十多种调料煮制而成的！成熟后非常鲜美！下面是拉面汤的配料和制作方法！配料：牛肝3斤、白萝卜10斤。调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两。

台湾辣王拉面做法
　　猪肉剁成末，黄豆酱加少许水，搅拌均匀，稀释一下，炒制时，就不会糊锅。麻椒选用绿色的麻椒，麻味比较重。3.锅内加入水烧开，下入绿豆芽焯水，把绿豆芽焯水至断生，将绿豆芽捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。4.把蒜末，辣椒末和辣椒粉放在大碗内。5.锅内加入油烧热，下入麻椒小火。

日式拉面的做法
　　1、昆布和小沙丁鱼干泡两小时，煮开之前捞走昆布和水开五分钟后捞鱼干还有浮沫。吃面时，将昆布小鱼高汤和烧豚的肉汤以1：1混合，烧开浇到面上。2、煮开一锅水，下面条，水再开后2分钟捞起面条，沥干面汤。面条放入面碗，倒入高汤。依次放入腌笋，青葱末，鱼糕片，海苔，烤好的烧豚片，卤。

兰州拉面的做法如何和面
　　答：兰州牛肉拉面的做法1.和面最好加一点盐。2.醒面。擀成面饼，两面抹油。然后扣在容器下。每隔几分钟重复一次，一般要重复10遍左右，一直到你把面饼拉一下它不会缩回去，3.切牛肉。最好带筋的肉，出油。切成薄片或正方体小块。4.煮汤。最好用一个小布袋，把调料包起来，这样锅底不。

阎罗大王拉面做法
　　博多地区以骨汤拉面而著称，不过据说在85年以前的日本，开拉面馆的可都是极道的人，会凶巴巴地直接把面扔到你的面前，再加上满屋因熬制猪骨汤而散发的臭味，甚至满屋地上都是汤汁，厨师要穿雨靴。虽然人人都爱吃，可恶劣的环境不是人人都消受的起，姑娘们更是不敢去。

刀切拉面做法图解
　　1、将面倒入面盆里，用水和好水温：冬春秋温，夏凉，揉至面团光滑，盖湿布子饧30分钟2、饧过的面团在揉一会，然后揉成椭圆形，用擀面杖擀成三毫米厚的长面片，在上面撒些面粉，从下向上折叠成两层专业厨师要折叠成六，七层，双手执刀图中是一只手，因为另一只拿着相机呢，一刀一刀往前。

山西小胖拉面做法
　　步骤1space面粉缓缓加入冷水，用筷子搅合，打起穗子。步骤2space加水至没有干面，搅合成一个面团。步骤3space面板上放碱面，用擀面杖擀碎，加一些面粉，抹匀。我用了半小碗面粉，手指捏了一丢丢碱面就够了。根据面粉多少增加减少碱面的量。步骤4space把面团放在撒好的面粉和。

河南拉面的做法汤料配方
　　食材：主料：小麦面粉300g，猪肉300g，茄子250g，青椒150g，红椒100g。辅料：油适量，盐适量，姜适量，白砂糖适量，黄豆酱适量，高汤适量，淀粉适量。河南拉面的做法：1、面粉中加入1g盐，边加冷水边搅拌，抓和成团，放置醒5分钟，再揉，再醒10分钟，再揉，再醒20至30分钟；2、将醒好的面分成若干份。

抻面的做法
　　现在许多面点品种都是由抻面加工制成的。如扁条面、三楞面、空心面、酿馅面、金丝卷、银丝卷、龙须卷、龙须面等。抻面制作的品种适合于蒸、煮、烙、炸等烹饪方法。抻面由双条反复折合对拉而成。北方有的地区称七折为大拉面，十二折以上叫龙须面。大拉面煮熟后，浇上各种。