肠粉配方是什么

肠粉怎么调配
　　广东肠粉的制作方法原料：水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。制作方法：1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。

肠粉的配料是什么
　　粘米粉500克，生粉100克，汀面50克，水1500克，油50克肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉因形似猪肠，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。在广东，肠粉是。

肠粉的做法
　　材料肠粉浆材料：130公，太白粉10公克，澄粉10公克，水260㏄，内馅材料：40公克，豆芽菜40公克，淋酱材料：100㏄，鲜味露1小匙，鱼露1小匙，糖30公克，葱段25公克，蚝油1小匙，姜片25公克，蛋白1个，盐1/3小匙，糖1/2小匙，沙拉油1小匙，鲜鸡粉1/3小匙做法1.将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉。

肠粉的做法
　　牛肉滑肠粉原料/调料]肠粉浆材料：在来米粉130公克太白粉10公克澄粉10公克水260㏄内馅材料：牛肉片40公克豆芽菜40公克淋酱材料：酱油100㏄鲜味露1小匙鱼露、蚝油各1小匙糖30公克葱段、姜片各25公克蛋白1个盐、鲜鸡粉各1/3小匙糖1/2小匙沙拉油1小匙。

肠粉的做法
　　主料糯米粉150g水450ml调料食盐3g生抽适量蚝油适量玉米淀粉30g澄粉15g调和油5ml虾适量元贞糖适量生菜适量肠粉做法1.准备生菜肉末虾蛋等材料2.准备粘米粉盐油生粉澄面等材料3.150克的粘米粉倒在盆中4.入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到。

东莞肠粉做法
　　先将肠粉买回切成5CM宽的长条。红萝卜去皮洗净切丝。锅内加水，盐，油，倒入红萝卜煮熟透捞起待用。上海青只要叶子及绿豆芽洗净，如焯红萝卜一样的操作，焯水，捞起待用。青瓜洗净切细条待用。鸡蛋打散，锅入加油，倒入煎至两边金黄捞起切细条待用。另起油锅，倒入蒜蓉，爆香。倒入。

十三香肠粉做法
　　天空酱汁配方肠粉酱油做法材料：海天生抽酱油200克、鸡精5克、白糖15克、洋葱30克、葱花10克、清水200克做法：把洋葱切碎，放入锅中煮香，再放入酱油，清水煮开。然后放入少量鸡精葱花，煮一分钟左右即可酸辣酱做法材料：辣椒酱500克、洋葱4克、蒜蓉30克、新鲜红椒20克。

肠粉酱汁回味无穷的配方是什么
　　1、肠粉酱汁的配方：洋葱3两，干葱头1两，姜1块，葱3两，水3斤，老抽1两，鸡精3两，味精和糖各6两，蚝油2两，鱼露3两，生抽600ml。2、将葱花姜末用少量的油爆香。3、倒入生抽，煮开后加入水和其他调味料。4、小火煮15分钟以上，过滤掉葱渣杂质。5、食用的时候，舀肠粉酱汁的勺子保持干净，。

肠粉的做法
　　都城肠粉主要的品尝肠粉味道，馅料比较少，肠粉比较细条编辑本段布拉肠粉的制作工艺使用工具：布拉肠粉机将制作好的米浆现在餐厅为了图方便，一般是使用肠粉专用粉按1：1.5比例调肠粉配而成置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，然后分别铺上其它配料传统上多为已。