热干面咋做

武汉热干面的做法与配方
　　热干面是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。食材原料碱水面200克猪。

热干面卤水的做法
　　热干面卤水的制作：一、配方：八角25克桂皮15克小茴15～25克甘草10克三奈10克甘菘3～5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5～15克生姜100克大葱150克绍酒100克冰糖350～500克味精15克精盐350～500克鲜汤5000克精炼油50克纱布袋2个二、调制：1、将八。

热干面的制作方法面的材料
　　热干面的制作方法取半盆面，加入一小瓢上好的碱，加适量水和面。面要多和一会儿，以面絮细碎均匀为好，将面絮放入大型的电动压面机面条作坊都用这个或者家里的小型人力压面机，调整厚度来回多压几道，厚度越来越薄，面片也越来越筋斗，最后感觉尽到程度差不多了，厚度也在大约1～2。

热干面怎么做
　　热干面故事：若是时间充裕，巷子里的小小热干面摊您可不要错过，味道也是超级赞，真味在民间嘛。关于热干面的起源还有一个典故。20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩。

热干面怎么做
　　热干面的做法步骤1热干面。这边的热干面绝对和外面的不同，改变的真是面目全非了。不知道还能不能称为“热干面”。2萝卜干。我最喜欢的川味萝卜干，特能吃出四川滋味。3香浓的芝麻酱，让热干面的口感和口味提升不少。4腌香椿。我是按照自己家里有的小菜，拿来拌面的。。

正宗热干面酱汁的调配
　　热干面酱的做法用料：芝麻酱2勺、生抽1.5勺、耗油1勺、芝麻油1.5适量、辣椒油1.5勺、盐适量、南德或白胡椒或十三香适量、白芝麻1.5、清水3到4勺。1、先放芝麻酱，南德。2、再放芝麻油生抽耗油。3、最后放辣椒油白芝麻。4、加入34勺开水搅拌均匀即可。

热干面怎样做
　　热干面的做法不过是把面条煮一下，捞起来凉在案板上，淋上麻油拌匀，然后扇凉。吃的时候，将面在水里烫几下，捞起来放在碗里加上佐料，就可以吃了。

热干面好吃吗
　　味道还不错呢热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五。

热干面的料怎么做
　　热干面配料：11tablespoonbakingsoda碱也，成败之关健21teaspoonsalt31or1.25cupofcoldwater水不可太多，否则面不够硬44cupofallpurposeflour做法：aMix1，2，3well，thenput4inandmixwell.b面分4或5小团，设压面机至一级厚档，反复压面成型，然后一级一级地。

热干面的香料粉的配方
　　热干面的做法是头天晚上将水切面用宽水扯成25cm左右的长度。上笼屉要用笼布或牛油纸垫在面条下隔水蒸25分钟至面条9成熟。过程中不时地打开锅盖用筷子翻动几次，以防面条团成面团。蒸好的面条盛入较大的容器中，调入小麻油1汤匙15ml搅拌均匀晾凉。这=一=步是为了防止面。