请问厨房里用的料酒黄酒绍酒有什么不同

请问烤活鱼那个一条条的黄色的是什么东西
　　食材明细主料草鱼1条豆芽少许辅料蚝油1勺料酒2匙蒜泥若干野山椒8个粗孜然若干姜片少许盐2匙葱花若干咸鲜口味烤工艺半小时耗时简单难度家常烤鱼的做法步骤1准备食材，草鱼大概两斤3两，杀背分两半。2将草鱼洗净，用厨房纸巾拭干水分，把草鱼打开，均匀抹上盐，放上姜片，蒜泥，倒入。

开心厨房嘉兴肉粽
　　做粽子把糯米淘净加酱油拌均匀备用准备块五花肉切成小块好半肥半瘦加酱油盐味精料酒等拌匀腌制片刻取粽叶包好了包粽子····其实才难步···文字讲清楚建议楼主去请求下老人吧

懒人厨房之不辣烤鱼的做法懒人厨房之不辣烤鱼怎么做
　　1.鲫鱼洗干净后，用花椒粉，孜然粉，少许盐和黄酒调成糊糊刷在鲫鱼身上腌2，3个小时，葱洗干净塞肚子里喜欢吃辣的可以自己再放辣椒进去2.烤箱预热后正反面180度各烤15分钟，就好了，简单吧

开心厨房夫妻肺片的放菜顺序是什么样的求大神帮助
　　我这儿有所有菜的放菜顺序，哈哈，楼主收藏吧鲁菜︰1.炒木樨肉︰食材共210元=猪肉→黄瓜→菜刀→木耳→黄花→沙拉油→打蛋器→鸡蛋→料酒→炒勺2.爆炒肚片︰食材共80元=猪肉→辣椒→料酒→淀粉→菜刀→铲子3.油爆双脆︰食材共110元=猪肉→鸡胗→料酒→炒勺→漏勺→菜刀。

厨房里都要有什么东西越全越好各种调料各种厨具能想到的都
　　喼汁、卤水、蚝油、XO酱、HP酱。6酱油、酱、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌。7料酒、味醂、酿造醋。紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。各种厨具：.刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等

请教厨师油焖茄子和酱爆茄子的区别另外还有鱼香茄子是怎么做的
　　我们现在厨房的做法是鱼香茄子：木耳、冬笋，茄子，调料就不说了，先把油烧到九成热《270度左右》，下茄子炸熟捞出《茄子也可以拍淀粉，在家就没必要了》，放豆瓣酱、姜末、蒜末、扁香。下茄子喷料酒，放糖、醋、味《不放盐》打欠出锅撒小葱花。口味《酸甜微辣鱼香味突出》酱爆茄子。

饭店厨师炒菜用马勺为什么在家里用的都是锅铲区别大吗
　　我个人觉得是很大的区别，以前我自己在家里炒菜，也是用锅铲，也曾经有过这样的想法，为什么大厨都是用勺子，而我一直用的是铲子，难道这就是我成不了大厨的原因？后来我专门买了个勺子来炒菜，发现简直太好用了一些基本的操作，例如放酱油，放料酒，放糖放盐都可以用勺子直接完成还有。

我家厨房一直发出警报鸣叫已现在还睡不着经排除是煤气报警器了
　　先检查是否有燃气泄漏的地方，如果没有，在检查是否做饭时放入了料酒或白酒之类的调料，还可以检查是否喷洒了灭蚊剂或杀虫剂，这些都有可能一起报警，如果都没有那就检查下报警器是否超期！

生活中的熬和煲有什么区别
　　煲汤虽被称作厨房里的工夫活，但并不是因为它在烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。事实上，煲汤很容易，只要原料调配合理。料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味。四忌过早过多地放入酱油，以免汤味变酸，颜色变暗发黑。五忌让汤汁大滚大沸，以免肉中的蛋白质。

厨房里的化学
　　太多了！1.纯碱碱面与食醋反应；或是蒸馒头对碱——酸与Na2CO3反应2.烧鱼，为了去腥加醋和料酒，酯化反应生成乙酸乙酯3.做素食锦时，热。6.切完的苹果易“生锈”酶触褐变你用食盐水或糖水浸泡，效果不同，自己试试！！7.小苏打直接焙制糕点，是利用碳酸氢钠受热分解成二氧化碳。