葡萄酒放时间长了为什么会变得象醋一样酸可以吃吗

瓶装红酒都有保质期那还能长时间保存吗怎么办到如果时间长了不是
　　瓶装葡萄酒都有保质期，最长的达30年，短的也有5年的。瓶装葡萄酒一旦开封，最好在3天内喝完。自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口。开过的葡萄酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放；通常白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期；红酒通常在开过后可以在冰箱中保存。

红酒为什么有残渣
　　红酒里面的残渣有两种成分：一、红酒沉渣二、红酒的结晶石。红酒有残渣的原因：1、红酒沉渣主要出现在红酒里，形状像葡萄皮渣，但不是葡萄。对于红酒来说都是正常的现象——甚至可以说是酿造酒类中必然的现象。它是红酒里的自然物质由于时间或温度问题，聚合或者凝结而成的固态。

自酿葡萄酒太酸可加糖吗
　　如果是因为发酵时间过长导致的发酸，可以放糖，如果是因为葡萄酒在酿制过程中受到了污染，变酸，则不能饮用了，下面介绍正确的葡萄酒酿制方法：准备材料：葡萄和土冰糖葡萄十五斤左右、冰糖四斤制作步骤：1、葡萄品种品相没有太大要求，红一点，熟一点的，最好是熟透但没有破皮的2、洗葡。

红酒放冰箱后还能喝吗
　　玫瑰红酒的最佳享用温度是1012摄氏度。红酒宜保持在室温时享用，这里的室温是指1721摄氏度。红酒如果过暖，味道会变得怪异，活力减退。因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能较好地挥发，在酒精挥发过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会。

葡萄酒不是越放越久就越来越好喝吗为什么会在酒瓶上注明保质期
　　不是，时间长会酸掉，口感就不中了

红酒有沉淀物正常吗
　　一段时间后可以凝聚的沉淀下来，下面的酒也可以产生沉淀色素氧化作用，小深沟就是让沉淀物落在沟时，不易分散。葡萄酒中沉淀原因：葡萄酒中沉淀物原因有两种情况，一种是最后过滤不彻底，可以保持葡萄酒原本的味道。开瓶后果香味比较浓郁。还有一种是正常的酒石酸结晶，葡萄酒瓶底。

红酒开瓶后放了半年有毒吗
　　红酒开瓶后放了半年时间只是放置时间过长不代表有毒，口感会有些令人不愉快或更酸。酒精度低的红酒没喝完塞回木塞在常温下可保存1天，酒精度高的红酒也只能延迟3天时间。红酒开瓶后没喝完，把软木塞塞回，酒瓶直立摆放，在冰箱中冷藏保存1周。

葡萄酒网说大部分水果都带有酸味所以葡萄酒才会这么酸是吗
　　葡萄酒酸不酸取决于葡萄品种的不同，以及酿制工艺、发酵时间的不同。有些会酸一些，有些不会。

做的葡萄酒太酸可以再加糖吗
　　可以加糖，但是自制葡萄酒完成后不会有很强的酸度，如果完成后的葡萄酒发酸的话有两个原因：1，发酵时间太长，没有及时终止发酵，俗话说发酵过了，酒变成了醋。2，另一种原因是酒液被醋酸菌污染，酒液变质，变酸，这种情况是不能饮用的。自酿葡萄酒的方法如下：材料：新鲜的葡萄，白糖，容器。。

干红葡萄酒为什么要放二氧化硫
　　酿酒酵母对二氧化硫耐受力则比较强，可以通过二氧化硫来选择发酵微生物；2.澄清作用，通过抑制微生物活动，推迟发酵开始时间，有利于发酵基质中悬浮物的沉淀；3.抗氧化作用，二氧化硫可以抑制氧化酶的作用，防止原料氧化，避免氧化破败病、乙醛的氧化味、白葡萄酒的氧化变色；4.增酸，调。