老酒糯米做

糯米老酒用白酒曲好还是用红酒曲好
　　用白曲酒好采纳我的答案吧。。

挂圆糯米蒸膏蟹怎么做
　　食材主料膏蟹1只糯米200g辅料胡萝卜半根圆包菜适量香菇适量鲜玉米粒适量瘦肉适量虾仁适量小葱4根芋头适量老酒适量鱼露适量味精适量步骤1.配料准备好2.糯米提前泡三小时蒸好3.油多放点，依次把瘦肉虾仁玉米胡萝卜包菜香菇下锅翻炒4.加鱼露和味精老酒。

黄酒和糯米酒是一回事吗
　　上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒水明楼、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒花雕酒等、广东珍珠红酒，湖北老黄酒等。2、糯米酒：又叫米酒、酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。。

挂圆糯米蒸膏蟹怎么做
　　食材主料膏蟹1只糯米200g辅料胡萝卜半根圆包菜适量香菇适量鲜玉米粒适量瘦肉适量虾仁适量小葱4根芋头适量老酒适量鱼露适量味精适量步骤1.配料准备好2.糯米提前泡三小时蒸好3.油多放点，依次把瘦肉虾仁玉米胡萝卜包菜香菇下锅翻炒4.加鱼露和味精老酒。

老酒的制作方法
　　1、首先把糯米用凉水浸泡24小时2、糯米浸泡24小时以后，将其自然松散的铺在蒸锅里面，下面要垫上一层纱布！糯米大概需要40分钟才能熟透3、糯米蒸制过程中，可以将红曲米倒进准备好的容器里面，然后把烧开凉好后的白开水也倒进容器，并搅拌均匀使其凉白开和红曲米混合均匀4、蒸。

碱水糯米饭的做法
　　再加入糯米饭，加适量高汤或者清水翻炒炒糯米饭的时候因为它很干加高汤或者清水翻炒瞬间糯米饭变得柔软而且还是颗粒分明最后加适量盐，撒葱花，放少量福建老酒翻炒均匀关火装盘。把炒好的糯米饭装入铺有荷叶的盘中，没有荷叶可以忽略。我这里用的是蒸笼，家里没有蒸笼放盘子。

自制老酒的做法
　　自制黄酒的原料配方：米江米、大米均可10公斤，水9.3公斤，酒药0.28公斤。1、泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。2、蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀熟后不要马上掀锅盖，在锅内把。

老酒是什么做的
　　我国最老的酒是黄酒，北方用小米儿，南方用糯米原料，南方也可以用梗米的。

糯米蛋如何做不咸
　　糯米200克生咸鸭蛋15只五花肉若干配料：生抽、老抽、老酒适量糯米蛋的做法先将糯米浸泡4小时以上，沥干水分适量生抽、老酒在锅里煮开后浸泡五花肉2小时把沥干水份的糯米与切成肉丁的五花肉拌匀，加入适量生抽与老抽酱油，老抽只要一点点为配色用生咸鸭蛋敲一个小口沥掉。

福建老酒的介绍
　　福建老酒采用百年传统工艺，以糯米为主要原料和以红曲为糖化发酵剂，精酿而成，经三年以上贮存，香气浓郁，酒味醇厚。