求肠粉做法

肠粉的做法
　　前言关于肠粉的起源，目前似乎还没有统一的说法，有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种。

广东肠粉的做法米浆配方
　　肠粉米浆的配方是粘米粉70克，木薯生粉或者是小麦生粉20克，水120克混合而成，如果自己掌握不好配比的量，也可以直接买肠粉专用粉做。下面介绍肠粉的做法：准备材料：肠粉专用粉100克、水250克、鸡蛋2个、葱花1小把、酱汁生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、油适量、芝麻油几滴、水。

广东肠粉的做法米浆配方
　　肠粉主料粘米250克水750克生粉15克猪肉馅40克辅料植物油15克酱油高级20克香葱一根豆瓣酱10克肠粉的做法1.粘米洗干净，放入水，泡7个小时以上连米带水一起放入破壁机里打成细腻的米浆。米浆倒入盆里，加15克生粉，加15克生油搅拌均匀备用2.锅里放油烧热，放入猪肉末，再放入两。

广东肠粉做法商用
　　1、粘米粉1斤，2两粟粉，2两生粉，1两澄面水约4斤，盐、油各少许，一起拌匀，不能结块，水分次加入即可。2、在多层蒸格或棉布上，放上猪肉、鱼片、虾仁、牛肉，或叉烧等馅料、斋料也可。蒸熟后卷成长条，切段装碟，一般切3段。浇上肠粉豉油汁即可食用。豉油配制：生抽1斤，老抽3两，冰糖5两。

拉氏肠粉配方
　　制作方法：1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上。

港式红米肠粉做法
　　1.准备材料。2.蒜切碎，加入生抽，老抽搅拌均匀。3.调好料汁备用。4.肠粉加红曲粉，加清水搅拌均匀。5.将稻田白鹭肠粉机加入适量清水，开启加热。6.水开后，在蒸盘上刷一层食用油。7.倒入适量的面糊喜欢吃薄的就少倒一点轻轻愰动几下蒸盘，让面糊均匀的平铺在蒸盘里。8.铺上适量的。

肠粉的做法
　　材料肠粉浆材料：130公，太白粉10公克，澄粉10公克，水260㏄，内馅材料：40公克，豆芽菜40公克，淋酱材料：100㏄，鲜味露1小匙，鱼露1小匙，糖30公克，葱段25公克，蚝油1小匙，姜片25公克，蛋白1个，盐1/3小匙，糖1/2小匙，沙拉油1小匙，鲜鸡粉1/3小匙做法1.将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉。

五谷杂粮肠粉做法
　　五谷杂粮肠粉做法1.红薯去皮2.切大片入锅煮熟3.西米泡好4.红薯捣成泥加入白糖五谷杂粮粉和均匀搓成小丸包上红豆馅外面再沾上西米入锅蒸·十多分钟就好了！营养美味！

求蒸肠粉相关之肉馅肠粉好吃做法
　　牛肉滑肠粉的做法详细介绍菜系及功效：精品主食牛肉滑肠粉的制作材料：主料：肠粉浆在来米粉130公克太白粉10公克澄粉10公克水260㏄内馅牛肉片40公克豆芽菜40公克淋酱酱油100㏄鲜味露1小匙鱼露，蚝油各1小匙糖30公克葱段，姜片各25公克蛋白1个盐，鲜鸡粉各1/3小。

泡沫箱元肠粉做法
　　肠粉的做法：手工磨制的米浆，水与大米的比例为3：1，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为了图方便，多是用粘米粉代替米浆，再添加澄面，粟粉和生粉，以改善其质地和口感。肠粉浆配制方法：粘米粉1斤，2两粟粉，2两生粉，1两澄面水约4斤，盐，油各少许，一起拌匀，不能结块，水分。