如果自制酒酿呢

自制甜酒酿的做法斤米放多少酒曲
　　食材明细糯米450500克凉白开300克酒曲粉2克甜味口味其他工艺一天耗时简单难度自制甜酒酿的做法步骤1糯米洗净，用清水浸泡四小时以上，。2如果没有米酒机，也可人为制造合适的发酵环境，3035度即可，温度低的时候，适当延长发酵时间；温度高，适当减少发酵时间。3制作米酒的比例一。

如何自己做酒酿
　　可以煮熟的做法1糯米洗净浸泡12小时后，把水倒掉，只留一点点如下图1。2把泡好的糯米放电饭锅里煮熟后倒在大碗里打松。3甜酒粉用少许温水化开备用。4等饭凉至不烫手后，加入化开的甜酒粉水搅匀。5继把拌匀后的糯米饭放进砂锅里，轻轻的压平，中间掏一小洞，洒点甜酒粉，淋。

自制甜酒酿不甜的原因
　　自制甜酒酿不甜，那是因为在制作甜酒的时后，甜酒发生了变质。温度没有控制好，这样酿制甜酒容易不甜。

酒酿苦了能不能吃
　　自制醪糟的苦味来自于菌类的代谢及分泌物。自制醪糟含有很多营养成分，放久了会滋生大量细菌、霉菌和酵母、芽胞杆菌属、假单胞菌属、。尸胺1，5戊二胺和腐胺丁二胺这些都是有毒物质，有致癌作用。前期会呈现苦味，后期会出现臭味、长毛等现象。如果出现苦味，就不建议食用。

自制的酒酿会酸涩是怎么回事
　　米太热了不行凉了也不行，事先准备好凉开水，变撒凉开水边搅散，差不多30度左右撒酒曲，就是有点余热的感觉，温温的，拌匀放到容器里中间捣个洞，再撒点酒曲上面，最后倒一半多点凉开水

酒酿多汁怎么做窍门为什么自制酒酿汁少外面卖的酒酿汁多
　　2.做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油3.发酵中途12小时、24小时可以打开盖子看看别经常开盖，如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器放30℃温水中水浴加热一下，使米不至于因温度不足而不能继续发酵。4.练习掌握一个度：如果发酵过度，糯米就空。

自制酒酿
　　这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

自制酒酿
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自制米酒酒酿少是什么原因
　　这是正常的。酒酿越少，说明淀粉糖化变成葡萄糖多。味道越甜糖化越彻底。葡萄糖被酵母变成酒。发酵时间长了会变酸的。生成的酒被醋酸菌变醋了。发酵时一斤米做的米饭加一斤半水的比例为好。

家庭自制完美酒酿是怎么做的
　　辅料：安琪甜酒曲2.5g、水200ml家庭自制完美酒酿1糯米提前两到三小时泡好。2安琪甜酒曲备好。这种是8克装的。3糯米泡好洗净，均匀的铺在。如果糯米表面比较干，可以稍微撒上些水。3.蒸好的糯米颜色透亮，口感黏，没蒸好的比较硬。4.糯米蒸好后，要迅速降温，翻拌均匀，把糯米打散开。