简述葡萄酒酿造基本工艺

多选题葡萄酒按照酿造工艺分类可分为哪几类
　　静态酒；起泡酒；加强型葡萄酒

简述葡萄酒的几种分类
　　可将葡萄酒按色泽分白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒；按含糖量分干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒；按二氧化碳含量分平静葡萄酒、起泡葡萄酒、高泡葡萄酒、低泡葡萄酒。2、按照原料及酿酒的特种工艺分类用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而。

白葡萄酒是如何酿造的
　　白葡萄酒和红葡萄酒在酿造工艺上最主要的区别其实只在于是否在发酵前采用浸渍工艺。白葡萄酒为什么要在橡木桶中培养大部分白葡萄酒都是不经过橡木桶陈酿的，这样可以更好地保持白葡萄汁当中的果香。而譬如霞多丽Chardonnay葡萄酒却很适合在橡木桶中陈酿，橡木桶会赋予。

酒庄酿造葡萄酒时不用清洗葡萄
　　正是酵母菌将葡萄中的糖分转化成了酒精。除了个别小作坊或是个人自己酿酒采用自然发酵的方法外，工业生产基本上都是用的工业化生产的干。使葡萄的清洗变得多此一举了！当然，工业化生产葡萄酒还有下胶过滤等工艺措施，要将葡萄酒经过0.2微米的膜过滤，可想而知，这么小的孔径过滤。

黑莓干红酒工艺流程
　　葡萄酒厂一般工艺流程是：葡萄清洗去梗破碎装入容器发酵酵母驯化取酒蒸馏皮渣后酵原酒存放调酒成品。酿造的过程在百度知道可搜到很多，这里就不转载了。设备基本是清洗罐、去梗粉碎机、不锈钢容器、离心泵、储酒罐这些。

红白葡萄酒酿造工艺有什么异同
　　主要有两点不同：1、白葡萄酒不需要带皮发酵。红葡萄酒需要带皮提取色素和单宁。2、白葡萄酒发酵的温度比红葡萄酒低很多。

法国葡萄酒怎么酿造的
　　其实无论是法国，还是其他的新世界国家，葡萄酒的酿制方法是差别太多的，只不过法国一直沿用的是传统的酿造工艺。法国葡萄酒的生产工艺总的来说可分为三个过程：原酒的发酵工艺、储藏管理工艺、灌装生产工艺。以红葡萄酒的生产过程举例说，红葡萄发酵的主要特点是浸渍发酵，①除。

法国葡萄酒怎么酿造的
　　其实无论是法国，还是其他的新世界国家，葡萄酒的酿制方法是差别太多的，只不过法国一直沿用的是传统的酿造工艺。法国葡萄酒的生产工艺总的来说可分为三个过程：原酒的发酵工艺、储藏管理工艺、灌装生产工艺。以红葡萄酒的生产过程举例说，红葡萄发酵的主要特点是浸渍发酵，①除。

酿造葡萄酒的工具方法原理
　　个人来说酿葡萄酒的方法很多，有直接碾压，去皮，去核发酵的，也有经过煮熟再加糖发酵的，基本不加其他材料，估计制酒厂还有很多不同的方法我就不得而知了！葡萄酒一般要先有好的名气与特点很重要！一般都是中高档人士需要，价格一般看发酵的时间，再者就是工艺与名气了！

葡萄酒的配方和工艺
　　干白葡萄酒制作方法：白葡萄酒使采用红皮肉或皮肉皆白的优良白葡萄品种酿造，是以干白葡萄酒为基酒，再按规定标准，含糖度高低，调配成半干、半甜、甜型的白葡萄酒。葡萄经分选、破碎，加入少量的二氧化硫，立即将葡萄汁与渣分离，葡萄汁经澄清处理后，化验果汁成分，主要是糖分、酸度。