白葡萄酒酿造

白酒怎么酿造
　　白酒的酿造方法：1、固态法白酒，采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒。2、半固态法白酒，采用固态培菌、糖化、加水后，于液态下发酵、蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒。3、液态法白酒，主要采用液态糖化、液态发酵、液态蒸馏制成的白酒。白酒是中国酒类。

白葡萄酒和红葡萄酒的区别
　　白葡萄酒和红葡萄酒的区别：第一、红葡萄酒中有单宁，而白葡萄酒中没有，白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后，用葡萄汁发酵制成，所以，白葡萄酒的灵魂是酸，而不是单宁。第二、在于颜色的区别，因为酿酒的葡萄品种和酿造的工艺间之间有差别。红葡萄酒使用深色葡萄品种，酿造时通。

白葡萄酒和红葡萄酒的区别
　　白葡萄酒和红葡萄酒的区别是颜色不同、原料和酿制方法不同、口感不同。1、颜色的不同：红葡萄酒是红色的液体。白葡萄酒是有点几近白色的，稍微有点呈淡绿色的澄清透明液体。2、原料和酿制方法不同：红葡萄酒主要是葡萄带皮和籽发酵酿造而成，而白葡萄酒基本上采用葡萄。

红葡萄酒酿造流程
　　总体说来，红葡萄酒的酿制与白葡萄酒类似，只是在发酵时要让葡萄果皮、果肉、果核在一起共同进行。持续发酵时间由几天到三周不等，从而使葡萄酒得到酒味、香味和深红的颜色。将葡萄皮分离出去，监视着它继续在酿酒桶中发酵。直到装瓶前，葡萄酒在橡木桶和酿酒罐中不断的成熟。。

白葡萄品种可以用来调配酿制红葡萄酒
　　正确

红葡萄和白葡萄可以混合酿造葡萄酒么
　　所谓混酿，葡萄酒真正极少有拿两种以上的葡萄品种放在一起发酵酿造。而是将不同的葡萄品种分别酿造好，并在一早间内稳定后再进行混合调配。这才是所谓的“混酿”。真正拿两种葡萄放一起酿造的极少，在法国罗讷河谷有一种红葡萄酒是用红葡萄品种加放少量的白葡萄品种维欧尼。

请问酿造红葡萄酒和白葡萄酒技术中的区别是什么
　　白葡萄酒是直接压榨，然后发酵，不需要经过浸渍。而红葡萄酒需要先边浸渍边发酵，发酵结束后再压榨

怎样酿制葡萄酒
　　酿造葡萄酒不能用铜、铁容器，加工期间也不能与铜、铁接触，以免使酒变质。二、原料用新鲜健康、成熟的、糖度在17度以上的葡萄。酿造红葡萄酒用红色葡萄带皮发酵，酿造白葡萄酒用白葡萄或红皮白肉葡萄发酵。三、酿制方法1.葡萄破碎葡萄采收后迅速用手搓碎去梗，加偏重亚硫酸。

红葡萄酒与白葡萄酒在酿造过程中各自的特点区别
　　红酒一般采用红、黑品种，如常见的赤霞珠、梅洛、品丽珠、黑品诺、佳美，及富有地区特色的马尔贝克、品乐塔吉、添帕尼罗、圣祖维斯等；白酒一般采用白、红品种，如雪当利、莎为翁、雷司令、灰品诺等。另外，红葡萄酒和白葡萄酒的最大不同在发酵方式上。

葡萄酒酿制自己酿制的白葡萄酒长毛了能喝吗
　　顶一下，天气转凉酒开始活跃了