做米酒必须是热的糯米吗

米酒怎么做的
　　做得好的，糯米不散，可以分割成块。如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。四、做米酒时要注意：1拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把。

米酒怎么做
　　我平时做米酒根本没给米称过份量，很多时候还是用大米而不是用糯米做米酒。如此上秤称米，觉得有些好笑……2、洗过的糯米加1磅水水也上。使盖子变热，然后再盖在沙锅上、包好。8、5日当晚0：30时左右，我转动了一次米酒盆。9、6日清晨上班前7点，又转动了一次米酒盆，已有轻微的。

米酒烧鸡这道菜中米酒里面的糯米要一起放吗
　　不要的，糯米会影响口感，推荐下面的做法：米酒烧鸡食材主料鸡腿320g鸡全翅180g糯米酒150g黑木耳40g辅料大葱30g大蒜20g生姜10g花椒1。3.准备好糯米酒。4.水发黑木耳洗净，去掉根部撕成小朵。5.锅烧热加入少许油，放入花椒桂皮煸出香味。6.再放入大葱、生姜、大蒜炒到蒜片。

米酒怎么做
　　做得好的，糯米不散，可以分割成块。如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。四、做米酒时要注意：1拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米。

甜米酒的做法甜米酒怎么做好吃甜米酒的家常
　　的糯米饭中拌匀4.将拌好的糯米饭稍微按平，在中间挖=个=洞，现在天气好盖个毛巾然后再盖一件不穿的衣服，唔上一天一夜就可以吃了，温馨小提示1冬天做甜酒要注意需要保暖，需要放在温暖的地方才会发酵成甜酒，2糯米饭拌甜酒曲的温度在30度左右，太热甜酒会带酸味不甜，太低酒曲会发。

适合做米酒的米
　　完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好，大约发酵2448小时，将容器盖打开有浓郁的酒香就成了，加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱为的是终止发酵或直接入锅煮熟也是停止发酵。根据文章对米酒做法。

第一次做甜米酒好紧张有没有人可以告诉我做米酒需要特别注意的地方
　　完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好，大约发酵2448小时。勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。3.发酵中途12小时、24小时可以打开盖子看看别经常开盖，如果没有酒香味、米。

米酒怎么做
　　做米酒时要注意：1拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。2一定要密闭好。否则又酸又涩。3温度低也不成。三十摄氏度左右最好。作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜。

米酒顿糯米的做法
　　醪糟，有的地方叫江米酒、江糟。做法大体如下：糯米洗净、浸泡30分钟后蒸熟，接着再洗一遍，降温并且洗去粘粘的胶状物。滤掉水，没有。以有一点温度而不太热为宜。3、酒药的用量要掌握好。4、做好后，一下子吃不完还会继续发酵，结果是越来越凶。可以放在冰箱。

怎样自己做米酒
　　前提条件：1、做酒酿的前提是你要买到酒曲。2、米酒要在30摄氏度华氏大约80度下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天暖气旁的季节。步骤：1、将糯米蒸熟成米饭不要太硬后凉至不烫手的温度利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的；2、将米饭铲出一些到用来。