用大米来发酵做米酒喝要怎么发酵做出来的酒才不酸呢

米酒在发酵过程中产生白毛和黑点是什么还能喝吗
　　是酵母菌，不能喝了。米酒在发酵过程中受到了杂菌的感染会产生细菌。产生白毛和黑点的原因大致为容器消毒不彻底，或者碰到生水了。在做酒的过程中，要把容器清洗干净，不能有油，把容器用开水烫几遍，保证没有细菌。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大。

米酒可以用我们平时吃的大米做吗如果可以那要怎么做
　　一般用糯米的，用普通的食用大米效果没糯米的好，方法跟糯米一样：1、将糯米蒸熟成米饭不要太硬后凉至不烫手的温度利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的；2、将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里我是用有盖的陶瓷汤盆，平铺一层；3、将捻成粉后的酒曲，均匀地撒。

自制米酒怎么能让米酒多出酒
　　米放多点，然后水放多点，再然后多找几个瓶子，全部放满

做米酒的米蒸的有点干能用吗
　　这样做出来的米酒产量少；也有可能是水放少了，没有完全蒸熟。一、前提条件：1、做酒酿的前提是你要买到酒曲.2、米酒要在30摄氏度华氏大约80度下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天暖气旁的季节.二、步骤：1、将糯米蒸熟成米饭不要太硬后凉至不烫手的温度利用中温。

米酒是怎样做的
　　3放入酒曲将甜酒曲均匀撒入米饭中，加入适量冷开水，借着水充分拌匀酒曲4把拌好糥米饭装入干净的容器千万不能沾油污，用手背压紧，中间用手指戳一个小坑，便于观察出酒情况。5密封发酵密封好，调节30度左右的在面包机里自动发酵。6看，米酒做出来了，天然芳香的家酿米酒

自酿米酒时米凉了能做成功吗
　　等糯米蒸好后放凉至30度左右，用干净容器装好凉开水，然后把10克酒曲倒入凉开水中混合，再一点一点倒入蒸熟的糯米中，给它次深入按摩，切记一定要用一次性手套🧤；，或者也可以用保鲜袋，轻轻的均匀吸收到酒曲。

红米酒家常做法正宗红米酒怎么做
　　但成品颗粒不会太分明3、喜欢液体多的可以适量多添加凉开水的比例4、北方家里一般都比较热，成熟的会快些，我是用不穿的毛衣将容器整个包裹的，也可使用其他保温材质5、酒酿在发酵的过程中，自身也会产生热量，每天要搅拌一次，待香气出来后就要放入冰箱冷藏，防止酒化太快，影响口。

米酒到底怎么做
　　酿的时候不用加很多水，只是淋进去一些让米充分吸收就好，酿好了，嗅到酒味之后，加满凉白开放到冰箱里面停止发酵，等个三四个小时就差不多可以吃了很甜的话，估计要么是酒曲不够，要么是发酵不完全，如果是前者就多放些酒曲，如果是后者就调节一下温度，一定要整个过程都保持温暖才可。

米酒怎样做颗粒分开不粘一起
　　拌曲是做米酒的重要一环。首先要根据曲的性能选好曲，一般市售的酒曲有固态和粉末状两种。袋装浓缩粉末酒曲做出的酒甜味足，酒昧差。固。保温发酵。糯米经霉菌糖化后，淀粉转化为糖，大量酵母菌繁殖，米发酵生成酒。酵母的繁殖需要合适的温度摄氏二十八至三十二度，否则米酒发。

酸奶机做米酒如何让出的酒更多
　　米一定要泡够时间，16小时左右。