做肠粉的米浆可以做别的吃的吗

广东肠粉米浆怎么做
　　每=一=家都有自己的独门配方。主要材料是粘米粉。辅助材料有澄粉、生粉、糯米粉。一个最普通的配搭：粘米粉80%、澄粉18%、生粉或糯米粉2%。具体的需要，自己去研究。希望你能成功！

做肠粉用纯米浆做如何才能做到爽口又有韧性
　　要懂得怎样去磨好这个米浆，然后就是掌握浆的浓稀度，这个最重要，蒸时拉出来看看把粉皮刚好蒸起为最标准，整个托面会有小泡。扩展资料：肠粉。梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。广州的肠粉呈现透明状，口感比较Q弹，一般酱料是酱油及其他酱成，口感。

肠粉的米浆怎么做
　　肠粉的做法1.用清水和粘米粉，比例大约是1.5：1；用少许清水将粟粉与生粉调成稀粉浆，然后用沸水注进稀粉浆中烫成粉糊，冷却后和上面的米浆混合，加盐及生油搅匀肠粉浆就做好了2.将肠粉浆舀到粉架上，加上配料，用旺火蒸34分钟取出，将蒸好的粉片卷成猪肠形，切成段即可3.淋上调味生。

为什么我做肠粉的的米浆会酸
　　肠粉主要含有丰富的淀粉，同时加工时候也会添加蛋白、植物油之类的原料，但大多盐类较少，同时肠粉的加工时间很短，加工温度也不很高。在存放期间以上成分由于没有高渗透压物质如糖、盐等的保护，就容易引起变质酸败等，同时，肠粉的调料大多有少许的簇，也会曾加酸酸的口感！建议肠。

我的肠粉纯米浆的怎么做不好
　　肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。米浆打的越细越好，如果是磨子不好，可以将米浆多磨几次。然后过白布时，白布要铺平整，然后浇米浆也要均匀，厚度23毫米。

陆河肠粉米浆怎样做的
　　冷却后和上面的米浆混合，加盐及生油搅匀肠粉浆就做好了2.将肠粉浆舀到粉架上，加上配料，用旺火蒸34分钟取出，将蒸好的粉片卷成猪肠形，切成段即可3.淋上调味生抽就可以吃了调味生抽做法：生抽加凉开水，比例为5：3，再加糖，用量看你喜不喜欢吃甜注：1.一般人家里很少买粉架的，可以。

肠粉用的米浆怎么做呀
　　1.肠粉的制法：制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨制的米浆，水与大米的比例为3：1，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为了图方便，多是用粘米粉代替米浆，再添加澄面，粟粉和生粉，以改善其质地和口感，肠粉浆配制方法：粘米粉1斤，2两粟粉，2两生粉，1两澄面水约4斤，盐，油。

潮州的肠粉米浆怎么做
　　大神告诉你，米浆与生粉木薯或番葛粉的参考比例大约为5：2，你可根据不同品种的米调试比例。只要成型好看，吃起来口感佳就好。加多少水合适，你试几份给自己家人吃就知道了。

肠粉米浆加什么才爽滑为什么我做出来的肠粉太嫩没有弹性有点碎裂
　　肠粉的米浆一般用淀粉、粘米粉和澄面调配制作，无需再加别的东西，肠粉做出来没有弹性与各种粉的比例和蒸制的火候、时间有关系，下面介绍具体做法：准备材料：生粉玉米淀粉5克、粘米粉大米粉40克、澄面小麦淀粉35克、清水200克、鸡蛋1个、火腿适量、葱花适量制作步骤：1、。

开店做肠粉求米浆份量
　　冷却后和上面的米浆混合，加盐及生油搅匀肠粉浆就做好了2.将肠粉浆舀到粉架上，加上配料，用旺火蒸34分钟取出，将蒸好的粉片卷成猪肠形，切成段即可3.淋上调味生抽就可以吃了调味生抽做法：生抽加凉开水，比例为5：3，再加糖，用量看你喜不喜欢吃甜注：1.一般人家里很少买粉架的，可以。