兰州拉面牛肉的做法

谁知道兰州牛肉拉面是什么意思
　　就是兰州的牛肉拉面兰州牛肉拉面是兰州著名的风味小吃，享誉全国。兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。兰州拉面原为西北游牧民族招待高级宾客之风味食品，距今已有160余年。

兰州正宗牛肉拉面都是哪里的人啊
　　兰州拉面的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，。

兰州牛肉拉面这么好吃来看看它是怎么做出来的
　　兰州牛肉拉面做法：1、和面，最好加一点盐。2、醒面。擀成面饼，两面抹油。然后扣在容器下。每隔几分钟重复一次，一般要重复10遍左右，一直到你把面饼拉一下它不会缩回去，3、切牛肉。最好带筋的肉，出油。切成正方体小块。4、煮汤。最好用一个小布袋，把调料包起来，这样锅底不剩。

兰州牛肉拉面的商业标识
　　兰州牛肉面标识，下方为拉开的十几条细如丝的拉面形状，象征拉面师傅刚拉开的牛肉面，颜色为绿色；上方为一轮红日，标识整体看来是一个牛头。标识出自成都年轻的设计师于凌之手，于凌为他的作品作了如下解说：“拉面形状表现出了兰州牛肉面神奇的功夫和技巧，设计为绿色寓意食品的。

兰州拉面牛肉饺子为啥便宜
　　兰州拉面牛肉饺子便宜的原因有以下几点：1.牛肉饺子的馅料通常使用的是进口牛肉，因为进口牛肉在价格上相比国内牛肉更为便宜。2.牛肉饺子在制作过程中可能会采用一些成本控制措施，例如减少牛肉的使用量，或者使用更便宜的肉类部位。3.兰州拉面牛肉饺子在一些地区可能是一种。

连锁的那种兰州拉面麻辣牛肉面里面一般放什么
　　用料牛肉50克盐适量酱油适量胡椒适量麻辣牛肉面的做法面条的做法很简单我的习惯做法是：1、白水烫好青菜、黄瓜片；另一个煮面的锅用白水煮面。

为什么兰州没有兰州拉面只有牛肉面了
　　则是兰州的“兰州拉面”。实际上，不止是在兰州，相信大家在国内各个地方，都有见到过兰州拉面馆，但是，一些慕名去兰州游玩的朋友，就会发现一个实情，那就是在兰州基本没有“兰州拉面”在卖，而且打听得知，本地人都将兰州拉面人称“牛肉面”。这难道是有什么与众不同的说法吗？原来。

牛肉拉面的牛肉的做法
　　牛肉冷水下锅加花椒，大料生抽，老抽冰糖，盐，鸡精，味精炖45分钟，浸泡半个小时，捞出切薄片或者块就可以

兰州牛肉面的做法兰州牛肉面怎么做
　　食材明细面粉300克牛肉250克白萝卜半根香菜50克小葱两根大葱两根干辣椒10根八角2个茴香一小勺花椒两勺草果1个草寇1个肉蔻1个生姜3片良姜一小块香叶3片盐四勺辣椒油适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时高级难度兰州牛肉面的做法步骤1牛肉用凉水浸泡三个小时，泡。

兰州牛肉拉面汤配方
　　汤要选用草原上的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加入大块牛头骨，腿骨、棒骨、排骨，再加上牛肝汤和鸡汤，此外还要加上多种天然香料。有花椒、草果、桂子、姜皮、胡椒、姜片、核桃仁、肉蔻、丁香、小茴香、香叶等，还要外加一些冰糖。这些香料都要碎成粉连同肉和骨头一起在锅中煮，要煮1。