米浆做肠粉时可以不加任何淀粉吗

肠粉的米浆比例是多少
　　肠粉做法：米7斤、精米2斤加水6斤浸泡35小时，捞出，再加9斤水磨成米浆。提前2小时，将淀粉1斤加筋力源40克、食用盐30克干拌均匀，再加1斤水调成糊。将米浆与淀粉糊混合均匀，取出10%用34斤开水冲烫，然后再与其它混合糊搅拌均匀即成肠粉糊。蒸屉擦点油，取150200克肠粉糊放入蒸。

做粉肠用什么淀粉
　　肠粉传统的制作方式是用陈米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉按照一定的比例混合后调至而成，再用加以其他调味料就能制作出好吃的肠粉了，这种制作方式比较复杂，但是做出来的肠粉味道和口感都很不错。

做肠粉不用米面行吗
　　你是说蒸的那种肠粉吗？这个的话是要用米浆来蒸的，面不行的

肠粉的米浆怎么磨成的
　　肠粉的米浆放豆浆机中打一下即可。猪粉肠的做法1.猪粉肠加入盐、生粉洗干净2.准备葱、姜片，一部分姜片拍碎3.洗干净的猪粉肠、葱切成段4.锅里烧开水加入一瓶盖花雕酒5.加入猪粉肠焯水6.焯水后捞起，加入少许糖、盐、适量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌匀腌制7.电饭锅里加。

做肠粉打好的米浆按照什么比例加水和小麦淀粉
　　米浆在蒸盘上跑来跑去，最终蒸熟后的肠粉成形太差，一样韧性全无，容易断裂。肠粉的米浆有三种做法，第一，泡大米磨米浆，第二，粘米粉加小麦淀粉和玉米淀粉等，加水再兑米浆，第三，肠粉专用粉，兑水变米浆[原料]：水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，。

肠粉米浆配方
　　生粉30克，食品添加剂“硼砂“十份之一小汤匙.需在中药店买制作方法：1、将大米粉500克，精盐10克，生粉30克，生油30克，食品添加剂“硼砂“十份。让蒸板上都有米浆，再者下佐料均可，其厚度在1.5毫米左右为佳，旺火蒸约1——2分钟，取出从上向下刮起呈肠粉状即成。特点：软润爽滑，色白甘香。

肠粉的米浆制作方法哪里有学的了肠粉杂做啊求帮忙
　　肠粉米浆制作方法：1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟。

广东肠粉米浆制作用袋装米粉可以吗
　　广东肠粉米浆制作，用袋装是完全可以这么做的，而且效果很好。

做广东肠粉的米浆怎么调
　　1.肠粉的制法：制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨制的米浆，水与大米的比例为3：1，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为了图方便，多是用粘米粉代替米浆，再添加澄面，粟粉和生粉，以改善其质地和口感，肠粉浆配制方法：粘米粉1斤，2两粟粉，2两生粉，1两澄面水约4斤，盐，油。

肠粉的米浆怎么做
　　.用清水和粘米粉，比例大约是1.5：1；用少许清水将粟粉与生粉调成稀粉浆，然后用沸水注进稀粉浆中烫成粉糊，冷却后和上面的米浆混合，加盐及生油搅匀肠粉浆就做好了2.将肠粉浆舀到粉架上，加上配料，用旺火蒸34分钟取出，将蒸好的粉片卷成猪肠形，切成段即可3.淋上调味生抽就可以吃了