自酿米酒用哪种酒曲好

你好自酿米酒混白酒会变坏吗
　　会变坏。这离的温度主要影响的是酒曲里的微生物。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物。灰霉将淀粉转化成糖，即糖化过程；酵母将糖转化成乙醇来，即酒化过程。只有这两个过程都进行到适当程度，才有美味的米酒。所以做米酒是应该注意的是：1拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，温。

如何自酿米酒
　　糯米蒸熟，扒散酿干点。加点酒曲。发酵二十四个小时后冲入凉开水就好了。选酒曲选江苏产的，和糯米伴的时候加点水，容易出酒些。要是温度低的话要拿被子包着发酵

家里自酿的米酒对身体有伤害吗
　　米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。扩展资料目前，用于米酒生产的酒曲有民间传统曲、工业化生产的曲和纯种根酶曲3类。其中，根酶曲是所有。

产妇喝什么米酒自酿米酒做法米酒的营养
　　醪糟我国民间种传统发酵食品已有二千多年食用历史老百姓喜爱种营养保健食品米酒主要原料大米或玉米天微生物纯酒曲发酵而成含有40%上。米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩易于消化自酿米酒做法做法：1、准备材料：1000g糯米15g甜酒曲2、糯米洗下泡水12小时3、蒸熟米饭摊开凉。

自酿米酒一斤糯米放多少红曲
　　称出米酒曲1斤。7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。8、待温度降到32度以下25度以上即可进行下一步。9、倒入酒曲，充分搅拌均匀。10、将拌匀的糯米稠饭装入干净的容器中，用食品保鲜袋包住瓶口，扎紧密封，进入发酵程序。11、发酵头几天要记得开袋透透气，。

自酿的米酒可以放多久
　　米酒在室温下放两三天就有点刺口了，放到冰箱里保存，期限不定，自己喝着不变味就行了，在冷藏下一般可放七天左右，在冷冻下期限不定。最好的方法就是在口感最好的时候高温处理一下也就是煮一下，将酒曲杀死，这样试问下也能保存七天，放冰箱保存时间就更长了。保存时要注意：一。

产妇喝什么米酒自酿米酒做法米酒的营养
　　醪糟我民间种传统发酵食品已二千食用历史百姓喜种营养保健食品米酒主要原料米或玉米微物纯酒曲发酵含40%葡萄糖、丰富维素、氨基酸等。米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩易于消化自酿米酒做做：1、准备材料：1000g糯米15g甜酒曲2、糯米洗泡水123、蒸熟米饭摊凉烫手38度左右。

产妇喝什么米酒自酿米酒做法米酒的营养
　　米酒的主要原料是大米或玉米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经。用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。自酿米酒做法做法：1、准备材料：1000g糯米，15g甜酒曲2、糯米洗下，泡水12小时3、蒸熟米饭。

怎么酿米酒
　　米酒材料白米1.2公斤水2400cc二号砂糖200公克酒曲20公克做法1.米稍微洗净加入量米杯8又1/2杯水用电锅煮成熟饭饭摊开使其冷却至凉。均匀再加水2400cc略搅拌5.盖上盖子继续静置12天即发酵完成成酒醪6.酒醪放入造酒机内加热蒸馏蒸馏出来酒液待冷却之香醇自酿米酒了

自酿米酒有酒味但不甜该怎么办
　　倒掉重做没办法补救酒曲发酵滴最佳时间过了甜酒曲发酵滴最佳时间是在24小时到30小时这个时间段过了发酵时间没办法补救快二十年滴甜酒生意人在给你解答不用怀疑