热干面的具体制作方法和步骤是怎样的

热干面是哪里的特产
　　烹饪过程：碱水切面是热干面必备的主料。这种面条在制作时加入了食用碱，因此颜色微微发黄，并且带有一种特殊的香气，同时口感会比普通切面更加劲道。如果无法购买碱水切面，也可以用较干的切面代替。在制作热干面的过程中，需要在面条中拌入食用油，为了降低成本，可以使用适量无。

热干面酱油的熬制作方法
　　用料：碱面条1斤、芝麻酱三大勺、榨菜丁一小碗、小葱少量、大蒜少量、生抽少量、凉拌醋少量、油辣子少量步骤1.经反复试验，从超市冷藏柜里买这种碱面做热干面最合适！粗细和口感都比较接近专门制作的热干面用面条。2.面条用开水烫一分钟左右，捞出，泼香油芝麻油用筷子挑散，。

高分求正宗热干面的调料配制和制作方法
　　热干面的做法是头天晚上将水切面用宽水扯成25cm左右的长度。上笼屉要用笼布或牛油纸垫在面条下隔水蒸25分钟至面条9成熟。过程中不时地打开锅盖用筷子翻动几次，以防面条团成面团。蒸好的面条盛入较大的容器中，调入小麻油1汤匙15ml搅拌均匀晾凉。这=一=步是为了防止面。

热干面酱油的熬制作方法
　　武汉热干面材料4小碗份量，湿面条机器轧制的细面条500g，油1汤匙15ml，袋装榨菜条1袋约80g，芝麻酱4汤匙60g，香葱切碎4汤匙约60g，芝麻香油1汤匙15ml，盐1茶匙5g，生抽2汤匙30ml，红砂糖1汤匙15g，白胡椒粉1茶匙5g，鸡精1茶匙5g做法将机轧细面条扯成25cm左右的。

武汉热干面的芝麻酱怎样调
　　热干面的芝麻酱及热干面做法如下：准备材料：芝麻酱1勺、面条130克、葱3克、醋一勺、盐3克、辣椒油一勺制作步骤：1、准备食材2、小香葱切成葱花待用3、锅内水开后下入面条，加入少许盐，这样面不会粘一起4、九成熟捞起，用凉水过凉，控水5、一勺芝麻酱，一勺辣椒油6、再加入少。

热干面的酱汁做法及配料
　　热干面的酱汁就制作完成了。热干面的做法步骤1.沸水锅中放入热干面，焯烫十几秒钟，迅速将面捞出，面上撒上食盐，加入适量鸡精。2.撒上适量胡椒粉，芝麻酱用水稀释，面中淋入酱油，加入少许卤水汁，浇上稀释好的芝麻酱。3.撒上胡萝卜丁，加入适量酸豆角，撒上适量葱花，即完成热干面的制。

谁能告诉下武汉热干面酱的制作方法么
　　具体参考配量4小碗份量：湿面条机器轧制的细面条500g油1汤匙15ml袋装榨菜条1袋约80g芝麻酱4汤匙60g香葱切碎4汤匙约60g芝麻香油1汤匙15ml盐1茶匙5g生抽2汤匙30ml红砂糖1汤匙15g白胡椒粉1茶匙5g鸡味精1茶匙5g热干面的做法：第一个步骤头。

热干面干面条要煮多长时间
　　热干面干面条煮的话一般建议煮12分钟即可。热干面煮面是制作热干面过程中很重要的一步，会影响整个面条的口感，若是煮的时间过长，面条会煮得太软，容易变坨结块，煮的时间太短，热干面可能会出现硬心的情况，也会影响口感，热干面一般煮到8成熟即可，水开后只需要煮12分钟。拓展资。

武汉热干面做法热干面武汉热干面热干面的做法热干面怎么做
　　做法一热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。制作材料11张首先面要掸的好，那种胖胖的碱面在武汉的很多菜场都有卖的，也便宜，买回去以后先用大锅烧水，水开后把面丢进去，数个一二。

老干妈热干面怎么做好吃
　　据说芝麻酱是热干面的精髓。因为我家住乡下，没有芝麻酱这东西。为了这道美食，我可是托人从县城特地给我带回来一瓶芝麻酱用来制作热干。吃的时候拌匀即可小贴士其实家常制作，可以省去掸面的步骤。另外，热干面里面的配料除了芝麻酱之外，可以随意配制。如肉末，萝卜干，花生粒等。