拉面做法

肉丝拉面的做法和配方
　　用料瘦肉280克面粉400克柿子椒一个大葱一段肉丝灯笼椒手工拉面的做法步骤步骤1两小杯水和面，面要软步骤2盖上盖子醒面，中午吃的话早上起来就和面步骤3原材料步骤4肉丝用生抽生粉拌匀滴几滴老抽步骤5面皮上抹油切条步骤6拉长放入开水锅中步骤7煮沸步骤8装盘，可加醋。

鸡丝拉面做法图解
　　鸡丝拉面做法如下：1、黄瓜切丝。2、鸡肉放入锅中，添适量清水。3、放花椒，葱段，煮至熟透。4、捞出鸡肉，晾凉至不烫手。5、把鸡肉撕成丝。6、坐锅，放油，爆香葱段。7、添适量清水。8、放蚝油，酱油，烧开。9、放拉面面条。10、煮至面条熟，软硬适中。可以自己用筷子夹起一条咬一下。

水拉面的做法介绍
　　1、用温水和面要软硬适中，醒10分钟，再揉一遍，再醒20分钟。2、油锅放鸡蛋和西红柿炒熟，加入适量开水烧开，锅始终是开着的。3、醒好的面放进温水盆里，揪一块拉薄，放进汤锅里，就这样一块一块的往锅里放，直到把面揪完。4、等锅再次开起来时，放盐和味精就好了。

水拉面的做法介绍
　　1、用温水和面要软硬适中，醒10分钟，再揉一遍，再醒20分钟。2、油锅放鸡蛋和西红柿炒熟，加入适量开水烧开，锅始终是开着的。3、醒好的面放进温水盆里，揪一块拉薄，放进汤锅里，就这样一块一块的往锅里放，直到把面揪完。4、等锅再次开起来时，放盐和味精就好了。

自制火锅拉面做法和配方
　　1、拉面1包，蟹棒1包。2、面糕加盖过年糕的水煮开。3、煮开再加入二大勺韩式辣椒酱。4、加入泡菜。5、再加入自切肥牛片，蟹味菇，豆腐。6、加入浓汤宝，始终保持小火慢煮，不然会溢出来。7、加入西葫芦片和蟹棒。8、小火慢煮，锅浅，防止溢锅。9、最后加入一片芝士，汤汁更浓。

求开封拉面的做法
　　材料：高筋面粉1000克、筋力源8至10克、盐6至8克、30至40度温水600至640克。做法：将筋力源、盐加入温水搅拌溶解，再分三次加入面粉，揉和成面团，面团温度控制在30℃左右，静止醒发25至30分钟。再捣抻揉成条，反复6至7次拉伸对折，拧成麻花摔打，搓成20毫米粗30公分长圆条，抹点清。

河南拉面的做法汤料配方
　　食材：主料：小麦面粉300g，猪肉300g，茄子250g，青椒150g，红椒100g。辅料：油适量，盐适量，姜适量，白砂糖适量，黄豆酱适量，高汤适量，淀粉适量。河南拉面的做法：1、面粉中加入1g盐，边加冷水边搅拌，抓和成团，放置醒5分钟，再揉，再醒10分钟，再揉，再醒20至30分钟；2、将醒好的面分成若干份。

拉面的作法最早始于哪里
　　拉面，又叫抻面，是山西城乡独具地方风味的面食名吃。相传，拉面源于山东省胶东半岛的福山一带，因有“福山拉面”之称。拉面传入京都，受到皇帝的赞赏，赐名“龙须面”，于是拉面又成为御膳房的常备食品。至于拉面何时传入山西或本来就由山西土生土长，无从考究。但山西人善于制作。

日式拉面的做法
　　1、昆布和小沙丁鱼干泡两小时，煮开之前捞走昆布和水开五分钟后捞鱼干还有浮沫。吃面时，将昆布小鱼高汤和烧豚的肉汤以1：1混合，烧开浇到面上。2、煮开一锅水，下面条，水再开后2分钟捞起面条，沥干面汤。面条放入面碗，倒入高汤。依次放入腌笋，青葱末，鱼糕片，海苔，烤好的烧豚片，卤。

抻面制作方法美食天下
　　两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。5、拉面，擀成面饼，然后切成一条一条的长条，将溜好的面条放在案板上，撒上清油以防止面条粘连，然后随自己的爱好，拉出粗细不同的面条。6、煮汤，将草果、桂皮、花椒，用纱布包起来加肉一起煮，然后放白胡椒，很多平时炖肉放盐一样，盐最后放。