兰州拉面和兰州牛肉面的区别

兰州拉面清真什么意思
　　兰州拉面有悠久的历史，兰州拉面传说起源于唐代，真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府清化小车牛肉老汤面演变而成的，煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六。

有谁知道兰州拉面和河南拉面的区别呀
　　兰州拉面是清真的，而且选用的牛肉是牦牛，而河南的是黄牛。兰州的好吃，河南的不好吃。兰州拉面汤清，河南的浑。兰州拉面面条比较筋道，河南的比较没有嚼劲。河南的不出名，兰州的出名。河南的拉面中不放生物碱，兰州的放。………………

兰州拉面做法
　　牛肉，青萝卜，芫荽适量；兰州牛肉面的做法1、先说汤底，选取牛肉几块，我用了两块肋条附近的牛肉，使劲冲洗干净；2、凉水下锅，煮开之后撇掉沫子，小火四十分钟，什么都不放；3、威武霸气的料包，除了葱姜和山楂干之外的药材们用纱布裹好；4、四十分钟到了，加入高过牛肉厘米的开水重。

兰州拉面
　　伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。识别兰州拉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一。

兰州拉面和河南拉面有什么区别
　　兰州拉面是清真的，而且选用的牛肉是牦牛，而河南的是黄牛。兰州拉面汤清，河南的浑。兰州拉面面条比较筋道，河南的比较没有嚼劲。河南的拉面中不放生物碱，兰州的放。河南拉面都是咖喱粉

兰州牛肉拉面的发源地是哪里
　　牛肉面俗称"；牛肉拉面"；，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州人吃牛肉面吃出=了=名堂，吃上=了=瘾。相传，牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，吃得个名扬天下。如今，兰州市的每条街巷，。

兰州拉面的牛肉面只有几片牛肉那么问题来了片牛肉到底多少钱呢
　　兰州拉面的牛肉，是速冻的。泡在面里，一会就不见了。市价的牛肉是60120一斤不等按照节约的角度来看60一斤是很好的。甚至可以买次等的牛肉。那么按照店面采购可能只要40一斤也可以的。好了，不分析了。不然我明天吃面吃不下了。

兰州拉面
　　但国内各地的牛肉面与之相比，无论是色、形、味都大相径庭，其主要原因是各地水土差异而造成牛肉面中各种主、辅料成份发生很大的变化，因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的“兰州牛肉面”。而兰州牛肉面主要成功技术的汤料只有在兰州才能达到原滋原味。兰州牛肉面，清淡。

兰州拉面和化隆拉面有什么区别
　　在兰州是没有兰州拉面一称的都叫牛肉面只不过是在外地的人开的面馆都叫兰州拉面而且大多这些开馆的人都是青海和宁夏人不是正宗的兰州人