请问古代的中国是怎么酿酒的

古代做馒头没有发酵剂馒头面怎么发酵是自然发酵吗还有酿酒泡菜
　　你好！有的，古代应该是用酵母微生物，有机物发酵，现代用发酵粉化学物质，无机物乡下酿酒用酒药酵母发酵，酒药大概是用食物粉末米粉，面粉之类的加水自然发酵后，捏成一个个小圆团弄干保存烘干，也可能是晒干，这是我印象中的关于酿酒的一点记忆，具体细节或有些东西也不太清楚。。

古代对酿酒师的称呼
　　1.古代关于酿酒师的诗句古代关于酿酒师的诗句1.有关酿酒的诗句1、点检笙歌多酿酒辛弃疾《蝶恋花》2、问此春、新酿酒如何无名。勿为醒者传浅谈唐诗中的酒文化浅谈唐诗中的酒文化中华民族的文化源远流长、博大精深，酒文化是古老民族传统文化的重要组成部分，它醇香。

古代对酿酒大师怎么称呼
　　在世杜康。“杜康造酒”，在民间也广为流传，特别得力于三国时代曹操的乐府诗《短歌行》而推广，诗中道：“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康。”在这里，杜康已成为美酒的代名词了，人们都因此把杜康当作了酿酒的祖师爷。

古代酿酒什么时候开始酿杂粮酒
　　墓主生前可能是一职业酿酒者王树明：“大汶口文化晚期的酿酒”，《中国烹饪》，1987.9。在发掘到的陶缸壁上还发现刻有一幅图，据分析是滤酒图。在龙山文化时期，酒器就更多了。国内学者普遍认为龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。以上考古得到的资料都证实了古代传说中的黄。

请问古法酿酒和现代的酿酒有什么区别
　　现代酿酒对原材料的要求是一样的，根本区别不是在这里。大家需要首先来明白一个概念，这里所说的传统酿酒技术并不是老的意思，也不是只有在古代在以前使用的方法，指的是传统的技术。古法酿酒的过程基本是：原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶发。

古代中国酒的种类
　　我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。大体上，古酒约分两种：一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。有色酒起源于古代，据《神农本草》所载，酒起。

酿酒有几种方法
　　中国古代酒的酿造！！我国的酿酒技术的发展可分为二个阶段，第一阶段是自然发酵阶段，经历数千年，传统发酵技术由孕育，发展乃至成熟。即使在当代天然发酵技术并未完全消失。其中的一些奥秘仍有待于人们去解开。人们主要是凭经验酿酒，生产规模一般不大，基本上是手工操作。酒的质。

我国古代酿酒的主要原料是不是蔬菜
　　不是，一般都是谷物。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟在古代，是秫、梁、稷、黍的总称，有时也称为梁，现在也称为谷子，去除壳后的叫小米。在南方，普遍用稻米尤其是糯米为最佳原料为原料酿造黄酒。宋代出现的蒸馏酒，使用糯米、粳米、黍、秫或大麦等原料。

古代酿酒都是用粮食吗古代粮食产量应该不如现在为什么能酿出那么多
　　古代酿酒主要是米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。古代也没有不锈钢这些现代储存容器，只有陶瓷坛子来装酒了。古代的酒度数都是较低的，不像现在蒸馏技术可以提高到酒度六七十度。

梦幻西游元宵答题我国古代酿酒的主要原料是
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