葡萄酒有股刺鼻的气味

别人送的葡萄酒放在家里一段时间拿出来喝总觉得喝着味道不大对有
　　可以通过以下方法鉴别葡萄酒真伪：1.看酒标、酒塞、酒体，是否有防伪标志。2.闻气味。劣质的红酒有馊味、指甲油，或者其他刺鼻的味道3.品口感。优质的葡萄酒入口圆润，酸涩平衡，无刺激感。如果饮酒后残留在口中的气味有化学品的味道，或者过苦、过涩的口感说明酒的品质较差。4。

红酒为什么会变质
　　即闻起来有股潮湿的气味，像湿报纸味，又像霉味，让人非常不舒服。4、硫化物污染一般来说，为了避免红酒遭到其它物质的污染，生产商通常会在其中添加一定量的二氧化硫，但当添加的二氧化硫过量时，红酒就会遭到破坏，造成硫化物污染。受硫化物污染的红酒通常会带有刺鼻的气味，闻起来。

制作葡萄酒混入空气为什么变酸
　　葡萄酒打开后喝不完，或长久放置，如果没有保存好，葡萄酒就会和氧气发生持续反应，酒精会慢慢变成醋酸，所以葡萄酒就会变酸了。闻闻葡萄酒中是否有氧化的迹象，当空气进入一瓶葡萄酒中时会发生氧化作用。未妥善储存的开封葡萄酒很容易被氧化，会发出刺鼻的气味，就像醋一样。这种。

如何判断红酒的优劣
　　优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然。

葡萄酒的葡萄挤破怎么办
　　葡萄酒的葡萄挤破没关系的，如果没有感染可以把皮取出来。自酿葡萄酒，最好是把葡萄捏碎再进行发酵的。发酵的时间足够了，葡萄都瘪了，说明里面的糖份已消耗，只要没有感染杂菌，没有刺鼻的气味，酒味适宜，就把里面的皮渣滤出，再装瓶静止储存一段时间，等里面的酵母泥和杂质完全沉淀。

怎么样品红酒才能品出红酒的味道
　　优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。3。品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表。

自制葡萄酒出现什么味道时不能喝
　　自制葡萄酒，发酵时上层出现长毛、长白膜等异常现象时，葡萄酒里面就会产生过多的危害物质，酒味很淡，酸味过重，气味刺鼻，一直浑浊不清，或有胶状物质生成，这样的自酿葡萄酒是不适宜饮用的。

怎么判断葡萄酒坏掉了
　　需注意一些年份较长的红酒会有一些沉淀物，这是经过一段时间，酒的色素和单宁等物质会结合，属于正常现象。2、闻香味：如果葡萄酒闻起来有发霉、陈腐、鸡屎味、湿纸板的味道，这瓶酒可能过度氧化了。葡萄酒因为氧化硫导致病变时，气味特别强烈，非常刺鼻。深吸一口气后，鼻子前端可。

同样的两只红酒味道却不同
　　的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。还有可以闻=一=闻，这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，你只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味