介绍兰州拉面的做法

兰州拉面汤的做法
　　除牛肉汤外，主要是放了大量的味精，当然牛肉汤也不是纯纯的，还要加入大量的清水加以稀释，如果是纯汤，不仅味道太浓，且成本太高！

如何做兰州拉面
　　前言材料主料：兰州拉面一袋、牛肉原汤一盒、白萝卜片适量、脱水香菜适量、脱水韭菜适量、辣椒油适量、香醋适量；辅料：兰州拉面1冷水下锅把拉面煮熟。2把牛肉汤汁另外煮沸，放入香菜韭菜白萝卜。3把汤汁倒入碗里。4把面捞起，放入香醋，辣椒包即可享受美味的拉面啦，真心好吃。

兰州拉面店里的葱油饼的做法
　　葱油饼的做法材料面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙做法1.将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。2.将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接。

兰州拉面有何特点
　　”统一了兰州牛肉面的标准，即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。1999年，兰州牛肉面被国家确定为中式3大快餐试点推广品种之一，被誉为“中华第一面”。“兰州拉面是一手绝活，需经捣、揉、抻、拉、摔、掼等操作环节，拉出的面。

怎样做兰州拉面
　　外地如何都作不出真正地道的兰州牛肉面的。至于兰州拉面的具体做法，本人在这里是不能随便说的，我只说说他的综合的特点一碗成功的牛肉面应该是一清汤清、二白萝卜白、三红辣椒油红、四绿香菜、蒜苗绿、五黄面条黄亮。马家大爷对牛肉面有严格的质量要求，用他的话说。

兰州拉面什么意思
　　兰州拉面是兰州最具特色的大众化经济小吃；正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着。

兰州拉面用什么面做的
　　兰州人来告诉你。。兰州拉面是外地人的称呼。。在兰州叫牛肉面。拉面是用一种专业的拉面剂和面而成的。以前是用一种叫蓬灰的东西。现在都用拉面剂了。&nb。