四川泡菜的做法
四川泡菜:xlcmc原料:泡菜坛子一个上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用、高粱白酒、花椒、辣椒。那样可以泡出很香的菜;2、待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱酒大坛子可以适当多加,其它酒不行,泡菜菌其实就是从高粱酒麹来的,。
白酒辣椒花椒盐是四川泡菜么不酸我就放了点白醋
泡久点就酸了,或者你泡3天后放在冰箱不忙吃,也会变酸,跟放醋无关的。俗称酸咸菜!这个不能放醋的,你太外了!
四川泡菜里可以放豆瓣酱吗
待泡菜水稳定再增加。2.食材洗净,分别处理。萝卜皮专门打下来,萝卜切条状,尽量大小均匀。然后放置半天或一夜风干。不能再沾生水。3.泡菜坛洗净。最好用土陶的坛子,可避光,但未购到就用玻璃坛。倒点白酒上下左右晃荡,然后倒出擦干水分。4.准备好香料。5.切好去皮姜片,准。