做米酒的米蒸的有点干能用吗

干槽米酒的做法
　　将酒曲均匀地撒在糯米上稍微留下一点点酒曲最后用，然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。3.保存：用勺轻轻压实。抹平表面可以。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。3.发酵中途12小时、24小时可以打开盖子。

米酒如何做啊
　　将酒曲均匀地撒在糯米上稍微留下一点点酒曲最后用，然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。3.保存：用勺轻轻压实。抹平表面可以。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。3.发酵中途12小时、24小时可以打开盖子。

做米酒的糯米要蒸多长时间
　　做米酒的糯米，我们需要蒸三十多分钟。大概三十多分钟以后就可以起锅了

九江双蒸米酒可以当料酒吗
　　米酒和料酒是两个味道，当然都能在炒菜时起到提味去腥的作用。各有各的特色吧

米酒有点酸是怎么回事
　　发酵过程中产生了一些酸，这种酸对人体没有好处，这样的米酒是不能喝了。在制作米酒的过程中，如果蒸的糯米还是热的就加入了酒曲，会造成酒曲变质，做出来的米酒会是酸的，有可能还会是臭的。另外，如果盛放米酒的罐子密封不严实，也会造成米酒发酸。在做米酒的时候一定要谨慎一些。

做米酒的时候米发黄了怎么办
　　甜酒酿发黄是制作环节中没有掌握好，比如手没洗干净，或者器皿上的微生物超标所致。稍微发黄而味道没变酸之前，可以蒸煮一下再吃。如果发黄且味道明显发酸，就是微生物杂菌过度发酵，这时候建议别吃了。但是可以在蒸馒头时揉进面粉中，蒸好的馒头有甜甜的酒香味。

做好的甜米酒已经发酵天了也有水流出来了但是米粒上面的大部分
　　可以将糯米倒出重新蒸制一遍，再放少许酒曲进行发酵。可以在不蒸熟的情况下吃米酒，只是口感会不好，下面介绍做法：准备材料：发酵米酒500g、35度左右温开水200ml、甜酒曲3g制作步骤：1、已经发酵但是很硬的糯米倒出，置于蒸箱，100度蒸30分钟2、重新蒸好的糯米凉至65度左右，不烫。

为什么我做的江米酒嚼着有些象生米我是严格按步骤做的啊米蒸得很
　　由于冬天天气较冷，发酵的时候不够。