自制葡萄酒有点酸是怎么回事

自制葡萄酒的盖子上面怎么有水气有点酸糖放得少会这样吗
　　不会，这是发酵蒸发的水汽。葡萄酒本就有点酸，太甜反而感觉不好喝。望采纳。

自制的葡萄酒发酸怎么办
　　如果是发酵自生的酸，是正常的，调酒时需加糖和水，酸会降下来，没酸还不好喝的；如果是贮存过程感染杂菌生酸了，就会浑浊，有条件的蒸馏后取酒用在其他地方，没条件的只好倒掉了。

自制葡萄酒怎么没有酒味怎么办
　　自酿葡萄酒如果放置多日没有酒味，却又很酸，大多是发酵缺乏动力或基本没有发酵。时间短的、上层没有感染的，可以补加活性干酵母帮助发酵尽快启动；时间长的，里面已经含有过多危害物质，不能再继续做酒了，即使勉强完成发酵，酒的品质和口感也很差，不适宜再饮用了。1、买葡萄。越成。

自酿葡萄酒为什么会酸
　　1.酿葡萄酒最适宜的气候和阳光：阳光照射太少会酸，太多则过甜；2.用冰糖没有白砂糖好，因为冰糖不会发酵，做出来的葡萄酒会酸，白砂糖做出来的好喝，那样的甜3.为什么是酸的？我跟你说，有可能是杀菌不完全。巴斯德杀菌就是不破坏物质而所采取的低温杀菌大多都是用，80度隔水加热杀。

自制葡萄酒第五天了前两天还是甜的这两天有点醋酸味但不是太酸
　　发酵正常的话，第五天正是发酵旺盛期，应该是产生气体比较多，有较浓的酒味和葡萄果汁味，不应该有醋酸味的，醋酸味很扑鼻刺眼，与二氧化碳飘出的味道是不同的。如果害怕变坏了，尽快在上层喷洒一些高度白酒杀菌，也能够有效抑制杂菌继续感染。如果上层没有长白霉现象，里面气泡还在。

请问自己制作的葡萄酒发酸了是怎么回事是不是坏了
　　干红葡萄酒的特点就是酸涩味较重，单纯发酸其实应该分两种情况对待：第一种是葡萄酒开瓶后与氧气充分接触，时间过长，酒精被转化为醋酸，这样就导致葡萄酒闻起来有醋的味道。第二种情况是葡萄酒本身就带有一定酸味，闻起来有一点点酸也是正常的，是葡萄酒本身的味道，可能对于刚接。

自制葡萄酒有点儿酸正常吗又没有变质有很冲的酒味
　　放冰箱里吧，发酵的很了，再发变成果醋了，记得隔段时间放放气，不然会爆的

自制葡萄酒为什么会有点酸
　　不清楚，觉得自己酿葡萄酒很麻烦，不如买的方便，给你推荐尼雅西域沙地赤霞珠干红葡萄酒，由来自新疆天山地区的自然无污染的果实经过木桶发酵而成，口感极佳，极具收藏价值，也是送礼的好选择

自制葡萄酒有点酸长了白糊还可以喝吗
　　不能喝，白糊就是有害细菌。

自制葡萄酒太甜了怎么办
　　你被忽悠了呃葡萄分种类和成熟度成熟度好比较甜的品种，你啥都不放，葡萄酒都会比较甜。一般来说用酸葡萄酿酒的时候放一点白砂糖，可以让葡萄酒没有酸涩感觉。中国人喝不惯葡萄酒糖可以多放一点点，让酒甜味重一点，但是你这比例太大了