米粉汤底的配方

汤米粉的汤料怎样做
　　汤米粉的汤料做法如下：主料：猪小排400克、白萝卜400克辅料：大虾米5个调料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许做法1、排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫，开洋洗净备用。2、萝卜去皮切滚块备用。3、取沙锅，加水，放入排骨、开洋用淡菜也行，大火烧开后保持。

海南米粉汤料做法
　　烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下粉，少许硬一点，放在碗里一拌。千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁要自己切，成品榨菜丁不好吃，芝麻酱或花生酱用凉开水调稀，现吃现调。简单的炒粉：小白菜、肉丝、香菇丝。里。

如何做米粉的汤料
　　5.桂林米粉，粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆，煮成半生熟粉，然后搓揉，压榨成圆条粉，再煮熟，最后漂水即成。经过这样的工艺，粉质柔韧而爽口。一般粉都是采用切粉也有的叫沙河粉或者扁粉或米粉，看个人口味。榨粉用开水泡制的干粉，同时配料有葱花、蒜茸、酸菜、酸辣椒水等等…。

桂林米粉的汤底是什么配料
　　桂林米粉的精华在于卤水，须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时，往往把握不住各种原料的比例，使得卤水的滋味大打折扣。桂林米粉并没有统一的配料秘方，不同的桂林米粉店做出的米粉味道也各有千秋。甚至靠拢的两家米粉店味道完全不同。因此以下只能介绍。

米粉汤底的做法
　　主料方块米粉65g瘦肉50g鸡蛋1个辅料油适量盐适量鸡粉适量芹菜适量生姜适量步骤1.准备好食材，米粉用水泡发，瘦肉用盐和油拌匀腌制我是提前一晚腌上放冰箱的2.芹菜洗净切碎3.水中放适量油，姜片，响锅时把蛋打入，蛋9分熟时先取出来喜欢吃熟透的可以放里面不管。

米粉汤底如何制造
　　不用刻意去做，用高汤粉先做都可以。第一步、将粉在高汤里烫，第二步、碗中事先放入一匙盐少量糖，半匙鸡精，两匙酱油和一匙醋，，一匙植物油或者猪油，不过提醒哦，脂肪很高哦！有条件的话可以放点儿卤水。第三步、粉烫熟后，舀半碗高汤在碗中，冲开碗中的调味料，将粉倒入碗。

红汤米粉汤底的做法与配料
　　姜5个大葱2根干辣椒段2大把辣椒面5大把左香叶2大把片白豆蔻1大把香叶1大把片山奈1大把八角2大把桂皮掰碎3大根丁香一撮小茴香1大把砂仁香料1大把草果10个花椒面1大把花椒粒1把菜籽油油8斤米粉红汤底料的做法步骤步骤1space油里加入半根大葱段，3个生姜，熬成。

那位好心人可以告诉我桂林米粉汤底的配方和做法
　　好吃的桂林米粉做法：1：最重要的一项是卤水，卤水做法：用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制2：米粉，由桂林的水做出来。软和，顺滑。3：卤菜，比如：牛肉，红烧肉，香肠，锅烧。