做拉面的方法

河南拉面咖喱汤怎么做
　　用料拉面适量咖喱块100g虾酱1汤匙椰浆3汤匙辣椒粉适量卤水2汤匙咖喱拉面的做法锅内加水约500ml开大火煮沸，转小火，倒入咖喱块、椰浆、虾酱。根据自己的口味适量加点辣椒粉。另加了一份卤水家里自制卤菜剩下的卤水再次沸腾后，将拉面直接加入汤汁中，小火煮6～7分钟最后。

有没有人知道拉面怎么做
　　拉面的做法菜系及功效：精品主食拉面的制作材料：主料：面粉、水、碱面、盐。面水比例约：10：5.5。拉面的特色：香柱条形，粗细均匀，口感筋滑利口。拉面的做法：1.将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟左右备用。2.将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行一系列的晃。

用拉面剂如何和拉面
　　拉面剂和水化开，一般比例是一比三，但是可适量增加和减少拉面剂最好不要和面粉一起和。不好控制面的软硬度。有经验的是可以的。第一次最好是先把面和好后在将化好的水慢慢的揉进去比较好控制面性，天冷的时候可以用温水

拉面怎么做要多少盐和碱
　　拉面的做法详细介绍菜系及功效：精品主食拉面的制作材料：主料：面粉，水，碱面，盐。面水比例约：10：5.5。拉面的特色：香柱条形，粗细均匀，口感筋滑利口。教您拉面怎么做，如何做拉面才好吃1.将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟左右备用。2.将饧好的面团分别用两只手抓住。

拉面调料怎么做
　　拉面要过冷水，重新煮一份调料水，多少自己定，放一些肉，油，盐，酱油，鲍鱼汁，酸菜

拉面的制做方法和面时要加些什么
　　碱，却又不是普通的碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，加进面里，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。近年来已用专用的和面剂代替.和面技巧仍是最关键。

牛肉拉面的牛肉怎么做
　　一、用料牛腩或牛腱至少800g以上、绿萝卜或白萝卜一根、草果、三奈、桂皮、肉蔻适量、生姜、沙姜、香叶、花椒适量、葱，蒜苗各一根、蒜苗和香菜切碎备用适量二、兰州牛肉面的牛肉做法1、牛肉在冷水里浸泡。要想汤浓郁应该要有牛骨，因为家里正好没有了。