酱香型白酒的自制方法

我想问一下白酒的酱香型和浓香型有什么区别啊是不是制作工艺不同
　　简单说酿造：工艺同浓香型工艺温曲泥窖40601斤高粱3两酒酱香型高温曲砖石窖9月81斤高粱2两酒酒体：香型同楼专业浓香型酸乙酯主体香饮用：习惯同本同决定浓香型白酒占消费比例70%左右本相同愿意喝哪种呢浓香型白酒种使喝酒愉快气味答者：龙112总监八级122915：13

芝麻香型的白酒是如何制作的都有些什么样的工艺
　　即流酒后出甑的糟子加入适量清水，拌和均匀，配料，用清蒸后的稻壳覆盖在料堆上，上甑前10分钟—15分钟掺和均匀，润料时间不少于60分钟。3.高温堆积高温堆积是酱香型和兼香型白酒采用的重要工序。目的是使糟醅中的淀粉和蛋白质经酶作用，转化为还原糖和安基酸，再进一步反应生成各。

制作酱香萝卜皮需要放白酒吗
　　主料：白萝卜800克辅料：泡椒100克调料：食盐6克酱油3匙冰糖5克生抽3匙步骤：1.大个的白萝卜，取皮切成长条状剩下的萝卜就用来炖汤喽2.加适量盐腌制二十分钟3.加凉白开清洗掉萝卜皮表面的盐份，然后放入漏筛盆内沥干水4.将沥干水的萝卜皮放置容器内，加入少量白开水、少。

酱香型白酒的优势
　　酱香型白酒的优势：1.在制作工艺上。2.在茅台镇方圆7.2公里、当地的地理环境、当地酿就用的粮食都必须产自茅台镇才能酿造出酱香型白酒，离开茅台镇世界上任何一个地方都酿造不出真正的大曲酱香白酒。。还有一个就是赤水河的水也非常有讲究，必须是在茅台镇那=一=段的河水才行。