制作甜酒如果发酵盖不密封可能造成什么结果

酒酿的制作和水果放久了有酒味是发酵的结果葡萄酒变酸是
　　酵母菌；醋酸菌

怎么制作酒酿
　　酒酿米酒制作及心得说清楚做酒酿其实是很麻烦的，几次有朋友发帖子问怎么做，我都因其麻烦而没回帖子，我宁可做好了送给您吃。做酒酿要有失败的精神准备，练几次，知道用哪些容器、在家里什么地方发酵厨房还是暖气旁、怎么保温，自己形成了一系列的*作规律就好办了。前提条件。

酒酿制作方法是什么啊
　　甜酒酿就制作成功。发酵注意事项1、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。2、如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味。制作注意事项1、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。2、一定要密闭好。否则。

醪醴怎么制作
　　你会看见有点水流出来，在米饭上面再撒些酒曲，洒少许凉水在酒曲上。4，用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵。如果是夏天，大约需要3日左右，你就会看见米内有水出来，这水就是米酒。5，等到有2/3的米粒飘到上面来后，醪糟就做好了。6，然后可以把它密封好，放在冰箱里，随用随取，可保质2。