如何自制甜酒

用酒曲怎样做甜酒糊
　　朝鲜族同胞做米酒都是自己做酒曲的，是采用玉米胚芽加糯米自制酒曲。酒曲的做法是这样的：先将当年的玉米，采用发豆芽的方式，使玉米发芽，当。杵成粉末即可，然后按照米酒的做法来酿制米酒就可以了。有条件自己做米酒酒曲的朋友不凡试=一=试，可以在家自己全程体验酿制糯米酒的过。

如何自制酒曲
　　自制，天然接种，不借助任何纯化培养。酒曲分为很多种。大曲：又叫笨曲。因其成曲为大型砖块状而得名，不一定是大型酒厂专用，北方小作坊全都。甜酒曲是小曲的一种，富含根霉，糖化能力强，有酒化力但不强，故酒度低味甜。麸曲：黑曲霉。是新中国以来发展的新曲种，糖化力超强，酒化力较根。

菜坛子可以用来米酒发酵吗自制甜酒
　　你只需要保证你的菜坛无水无油，并且能够密封，基本可以隔绝空气，没有什么腌菜的味道。就可以用来做米酒。不需要特意去弄一个容器的。

自制土甜酒曲一颗能做多少糯米
　　将糯米饭倒入淘米箩里用冷水冲洗，淘净粘液并冷却，按比例放入酒曲酒曲必须用擀面杖压碎成粉末状，搅拌均匀，再将拌好的米饭放入带盖的容器中，将米饭压平实，中间淘一个洞，米饭表面少许洒些温开水，加盖保温，23天即可吃了。期间用勺把小洞里析出来的米酒浇在饭表面。醪糟做成后。

怎样做甜酒
　　做甜酒很简单的，用糯米哦，糯米掏干净，隔水蒸熟，大概1个半小时，就可以了，蒸熟之后凉凉大概到体温，就可以放酒曲了酒曲用烧开的温水，大概体温，先化开，多放点没关系，放入酒曲就开始搅拌，拌匀就可以了，拌好之后准备装盆，盆不能有油哦，整个过程都不能有油，放在盆里都弄好之后，中间挖。

如何自制米酒
　　糯米酒的做法：1将糯米洗净，用水泡两个小时2象蒸馒头的方法一样，用蒸锅蒸四十分钟3蒸好后，一定要完全晾凉4用凉水搅拌顺一个方向糯米，将糯米打散，差不多一斤米一小碗水5把酒曲赣成粉末，拌在糯米里6将糯米放入容器，中间做=一=个洞，洞里撒上酒曲，糯米的表面也撒上酒。

能简便说说怎样自制酒酿吗
　　酒酿米酒制作及心得说清楚做酒酿其实是很麻烦的，几次有朋友发帖子问怎么做，我都因其麻烦而没回帖子，我宁可做好了送给您吃。做酒酿要有失败的精神准备，练几次，知道用哪些容器、在家里什么地方发酵厨房还是暖气旁、怎么保温，自己形成了一系列的*作规律就好办了。前提条。