红豆糯米团制作教程

糯米粉是糯米经过浸泡、晾干、研磨后制成的米粉，具有糯滑的口感和淡淡的米香。今天，我将向大家介绍一款以糯米粉为主要原料的红豆糯米团的制作方法。

所需材料：
　　糯米粉250克、温水220毫升、红豆沙适量、白糖适量、糯米粉适量（扑粉用）

制作步骤：

1. 将糯米粉倒入盆中，加入温水，用筷子搅拌均匀。注意，水温和糯米粉的比例非常重要，要根据糯米粉的吸水性适当调整，确保面团不粘手。
　　2. 将面团分成若干小块，揉成小球状，并在糯米粉中滚一下，使其表面沾满糯米粉，这样在后面制作过程中不容易粘连。
　　3. 将红豆沙分成与糯米球大小相当的小块，用手将糯米球捏成小碗状，放入红豆沙，收口轻轻包拢。这一步的技巧是收口要朝下，以免馅料露出。
　　4. 锅中倒入适量水，大火烧开后放入红豆糯米团，大火煮沸后转小火，煮至糯米团全部浮起来即可。注意煮的过程中要不断搅拌，防止糯米粉粘连。
　　5. 捞出煮熟的红豆糯米团，放入准备好的凉开水中备用。这一步是为了让糯米团口感更有弹性，同时保持其Q弹的口感。
　　6. 最后，将红豆糯米团沥干水分，即可享用。为了增加口感，可以撒上一些白糖或淋上蜂蜜。

小贴士：

1. 红豆沙的口味可以根据个人喜好进行调整，也可以加入其他果仁等食材。
　　2. 煮糯米团时要用中小火慢慢煮透，不要用大火以免糯米团煮烂。
　　3. 煮好的糯米团放入凉开水中是为了增加其弹性，如果家中没有凉开水，也可以用自来水过凉。

红豆糯米团是一道简单易学、口感Q弹、营养丰富的传统小吃。通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的红豆糯米团了。快来试试吧！

注意事项：

1. 制作过程中要保持手部和工具的清洁卫生，以免影响食品卫生。
　　2. 制作完成后要尽快食用，以免糯米团变质。
　　3. 制作过程中使用的温水要确保温度适中，以免烫伤。
　　4. 制作过程中要根据个人口味适量增减白糖的用量。

以上就是红豆糯米团的制作教程和注意事项。希望你能喜欢这道美味的小吃，也欢迎大家尝试后分享自己的制作经验和心得。