黄酒与料酒的区别

制作酸菜鱼用黄酒还是料酒
　　蛋清太多的缘故，1/2就够啦当然有这个作用。我平时做酸菜鱼就是用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟做的。

错把料酒当黄酒拿来蒸阿胶
　　错把料酒当黄酒拿来蒸阿胶，用来做中药引子也没什么问题的黄酒的酒精成分高些。对药效也不会有太大影响的。

用白酒做菜与放料酒有什么差别
　　放一些酒是为了蔬菜的去腥味，同时提高鲜味，对于做菜用的料酒是度数很低的黄酒，白酒做菜会有一定的度数太大，也是可以代替的，由于加热蒸发的原因，酒精和腥味都是去除的，这样的饮食烹饪的方法比较健康，料酒好一些

料酒是不是米酒
　　料酒不是米酒。料酒，和米酒的区别：料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻。料酒是在黄酒的基础上发展起来的新品种，是用百分之三十到百分之五十的黄酒做原料，再加入一些香料和调味料做成。

花雕酒和料酒有什么区别做红烧肉用花雕酒好还是料酒好
　　料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用黄酒做原料，再格外加入一些香料和调味料。这样经过味道上调配，黄酒就变成了我们所谓的料酒。在烹饪过程中添加料酒，不仅能够去腥解腻，还可以增加食物的香味。花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。选用上好糯米、。

花雕酒和料酒有什么区别哪种好
　　料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用黄酒做原料，再格外加入一些香料和调味料。这样经过味道上调配，黄酒就变成了我们所谓的料酒。在烹饪过程中添加料酒，不仅能够去腥解腻，还可以增加食物的香味。花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。选用上好糯米、。

没有黄酒料酒没有葱姜蒜怎么去腥
　　用别的调料，如草果，白蒄，真的不行没用还可以用白酒，啤酒都行的。