石磨肠粉用什么米

石磨肠粉的做法
　　主料：米浆，猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。做法：肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮。做法：大米不要用太粘的米，东北大米应属此类200克洗净用420ML的清水浸六小时我泡一晚上，早上将米和水一同放搅拌机里打成粉浆，一点渣。

石磨米浆做肠粉怎么调浆
　　做法1.将老包米500克即1斤和清水600克混合泡三个小时以上目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长。2.将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和。

老广记石磨肠粉怎么做
　　用料酱油适量盐适量油适量大米800糯米200秘制酱汁适量鸡蛋1只葱适量老广记石磨肠粉的做法大米、糯米浸泡数小时，洗净大米、糯米按比例调配8：2，用石磨研制成米浆用肠粉机蒸，打鸡蛋最后，淋上秘制酱汁，大功告成

石磨肠粉制作方法和配料配方
　　先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用。2：再用350克清水把淘洗好的大米泡58个小时。3：用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用注意：这个磨大米的水要用泡大米的水，千万别再单独取水磨。4：最后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具。

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石磨米浆做肠粉怎么调浆
　　步骤如下：1.肠粉专线粉做法：水1000克，肠粉专用粉500克，生粉2030克，加一起搅拌均匀即可。2.粘米粉自已磨：老米或早稻米500克，水1000克，将老米用水浸泡68个小时，然后把米捞上，磨成米浆再加入生粉50克，如果这个时候做出来比较粘，加入3050克小麦精粉。