固体麦精酿啤酒配方

生料小麦酒曲的制作方法配方
　　最佳生料酒曲配方为，糖化酶26.88%，液化酶37.64%，蛋白酶3.23%，Y2酵母32.26%。发酵酒度达到19.2%，淀粉的表观消解利用率为25.68%，40°烧酒出酒率达到48%。生料发酵工艺条件为，料水比1：2.6，调酸pH为4.0～5.0，加曲量0.7～1.0%，发酵温度为25～30℃，发酵时间7～10天。生料蒸馏。

微型啤酒的浓缩麦汁型和工艺酿造型生产方式的工艺流程
　　浓缩麦汁就是直接购买麦汁，稀释之后加酵母发酵工艺酿造型，要经过粉碎糖化，过滤煮沸，回旋沉淀冷却后得到麦汁，再发酵方便当然是前者，可是你能控制的东西就少了而后者复杂，要求高，但自己能控制很多参数，能很好的控制啤酒种类等看你是什么需求的生产微型啤酒了，有多大地方。

自酿啤酒需要什么样的麦芽
　　大麦芽

啤酒酿制需要哪些粮食
　　玉米、大米、大麦、小麦，这些都是做啤酒的粮食类原料。以大麦芽为主，小麦玉米，大米来降低成本。