啤酒烤鸭怎么做

啤酒烤鸭配方是甚么
　　熬卤：在锅内加入清水150份，先加入8角0.2～0.6份，桂皮0.2～0.6份，香砂0.2～0.6份，白芷0.1～0.3份，草果0.1～0.3份，花椒0.1～0.3份，小茴香0.1～0.3份，千里香0.1～0.3份，白扣0.2～0.4份，红椒0.5～2份，火烧至沸，在有压力状态下保温2小时，然后加入盐10～18，冰糖2～4.5，料酒2～4.5，啤酒20。

啤酒烤鸭配方问题
　　对于烤鸭加盟店而言，升级烤鸭技术是一个品牌发展的生命之本，对加盟商负责，更是对自己品牌的认可，升级烤鸭技术不但能在做法上得到简便的提升，更是在利润空间上大大的提高了很多，所以升级快是个很好的发展势头，如果加盟啤酒烤鸭的话，总部会不断对秘方进行研制和开发，形成自己。

啤酒烤鸭的做法
　　鸭子要选肥一点的就不用自己刷油了。先用酱油，八角，大料，茴香和啤酒腌制，还可以根据自己口味加入比如十三香，孜然粉，鲜辣粉之类的。腌制半个钟头，翻转，为了好吃还可以在鸭子肚子里塞入火腿和香菇。烤箱200度预热15分钟，放入鸭子，翅尖部位用烤纸包裹防止烤焦。每15分钟取出，用。

好滋味啤酒烤鸭的精确做法
　　原料：两月龄仔鸭一只/啤酒一瓶/仔生姜半斤/鲜红椒半斤不吃辣的可用红灯笼椒/小香葱二两/甜面酱30克/盐、味精适量原料加工：1、砍下鸭头分上下两半，鸭颈从胸前砍下分为两节2、鸭掌不去外皮砍下，腿棒从腿根处砍下用十字刀法划上十字抹盐3、鸭翅沿胸处砍下从肘部分为两节4、。

啤酒烤鸭用什么配料
　　然后加入盐10～18，冰糖2～4.5，料酒2～4.5，啤酒20～40份，味精4～6.5份，鸡精0.5～1.8份，蜂蜜0.3～0.8，葱2～6份，姜1.5～4份，充分搅匀、冷却至室温，再将清洗干净的600份鸭子放入上述卤内侵泡10个小时，然后捞出沥水2小时，在250℃220℃中烤制2小时，直至外皮呈焦黄状。本发明皮脆。

啤酒烤鸭腌料配方
　　熬卤：在锅内加入清水150份，先加入八角0.2～0.6份，桂皮0.2～0.6份，香砂0.2～0.6份，白芷0.1～0.3份，草果0.1～0.3份，花椒0.1～0.3份，小茴香0.1～0.3份，千里香0.1～0.3份，白扣0.2～0.4份，红椒0.5～2份，火烧至沸，在有压力状态下保温2小时，然后加入盐10～18，冰糖2～4.5，料酒2～4.5，啤酒20。

啤酒烤鸭到底是怎么做的哪个牌子正宗啊
　　一缕飘香啤酒烤鸭

啤酒烤鸭和北京烤鸭的区别
　　啤酒烤鸭是可以直接进行食用的，烤制之后就直接吃了。北京烤鸭需要有很多的配料，比如甜面酱，黄瓜条，萝卜条，白糖这样配合着吃。

请问一下这个啤酒烤鸭要怎么做才好吃
　　看你要这个配方做什么用了。自家做啤酒烤鸭的话，一般都是放点良姜，砂仁，毛桃，丁香，扣肉，香果，香叶等。把这些全部敲碎，然后到一个袋子里，用开水泡洗一会。然后用卤水保养；腌过鸭子的卤水里有许多鸭腥味，要加入30克干辣椒，烧开，打去浮沫，也可用布过纑，冷却后跟据鸭子的重量往卤水。