做米酒几天能好

在家怎样做米酒
　　米酒制作方法如下：原料：糯米5000克，甜酒药1000克。制作方法：将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，捞出放在蒸笼上蒸熟约半小时，出笼后用冷水浇凉。然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀，盛入缸里，将缸盖严，放在30度左右的暖房里，发酵三天即成。如无暖房，可。

如何做米酒秘方
　　你好！将筛选干净的糯米，用水洗净，放入锅中用猛火蒸1小时左右，待熟透后取出。然后把蒸好的米，倒入一盆温开水中，进行搓洗这样避免糯米相互粘连再捞起滤干。待温度降至40℃左右，把一定量一般甜酒曲每袋做米酒10斤的甜酒曲研细，将80%的曲倒入米中，拌匀。装入盆中或罐中，再将。

有会用米酒发面做包子的吗
　　米酒发出来的面有米酒的自然甜味，做出来的包子味道是最好的。原料：做酵母原料：米酒100克，水200克，面粉400。主面团用面粉1000克。做法。发酵时间是2个小时。4、发好的面团反复揉，揉到表面光滑均匀，然后分剂，再逐个揉成圆形，馒头成形后再盖上屉布或者保鲜膜继续醒发20分钟，。

做米酒小时为什么不出酒
　　不出酒也就是不出糖水。酒曲有问题没有糖化或糖化很少。酒曲质量好坏很关键。发酵温度2023度为宜。

我做的米酒为什么会发苦
　　米酒发苦好啊！米中含有淀粉，淀粉经曲中的糖化酶变糖，糖被酵母菌转化成乙醇—酒。米酒的发酵中这个过程是混合进行的。发酵12天糖化为主，酵母在繁殖产生少量的乙醇。第三天开始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇。米酒有甜酸逐步变味成酸苦。发酵57天酒精发酵。

手把手教你做米酒米酒怎么做更好吃
　　这样做出来的米酒才更甜香。米倒入一个干净无油的带盖的盆里，用凉开水最好也是30度左右把米冲散。加水时要一点点的加，加入后就立即把米弄散，逐渐把全部的米都弄散，不再成团，但也不要用过多的水，以米散开又没有水分留在盆里为宜。自制糯米酒的做法步骤66.加入2克米酒曲充。

做米酒时酒曲放少了怎么办
　　做米酒时酒曲放少了可以采取以下几种方法：1，在放置米饭时，可以将米饭按压实一些，这样有助于增加米饭的发酵成功率。2，可以再加入一些酒曲，因为酒曲是越放越活的，后期可以再加入一些酒曲。3，可以放在太阳底下暴晒一段时间，让其中的微生物大量繁殖，再次加入酒曲。4，可以放。

如何做大米酒
　　需要把做酒的容器放在温暖的地方，比如暖气旁边，并在容器外面加毛巾等进行保温。4.家庭制作米酒很难保证无菌环境，所以在醪糟或酒的表面。有的时候酒曲不好也会使米酒污染杂菌。5.浸泡米的时间，好象南方很多地方都要把米泡到第二天，米粒变得发“粉”，就是用手轻轻一捏就碎了。