自酿葡萄酒为什么在二次发酵前冷藏

为什么自酿葡萄酒二次发酵会发出很大的声音
　　都这样的，这是发酵的声音，说明发酵的充分、快。这是好现象。

葡萄酒二次发酵后产生了白膜
　　自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，它严重地影响自酿葡萄酒的质量。自酿葡萄酒产生了这层白膜是因为酒液与空气发生接触后，酒液被空气中的醋酸菌所污染，其根本的原因还是您采用的酿酒的方法和使用的酿酒容器不对。不。

如何终止自酿葡萄酒的第二次发酵
　　放到家里阴凉、温度低的地方

自酿葡萄酒二次发酵需要持续多长时间
　　自酿葡萄酒时，在葡萄汁完成主发酵过程后，需要通过虹吸法将葡萄皮渣与酒液进行分离，即过滤。过滤完成之后才可以进行二次发酵过程苹果酸乳酸发酵。而…

请问下自酿葡萄酒二次发酵天了为什么这么多泡泡要放气吗
　　葡萄酒发酵期间不能密封太严，要多少能透气才行，太严了容易爆炸

自酿葡萄酒二次发酵颜色能变深吗
　　二次发酵也叫苹果酸乳酸发酵，这种发酵理论上是不会改变酒的颜色。但现实中99%的自酿葡萄酒的二次发酵都会有颜色的改变。但那不是二次发酵造成的，而是酒液变质了所致。绝大多数的自酿葡萄酒是不适合二次发酵的。

自酿葡萄酒一次发酵糖加少了可以在二次发酵时加糖吗
　　糖是有助于发醇的，真的加多了也不用担心。另外现在的气温不会两天就发酵，3033度左右的温度是适合发酵的，你太着急了。如果你不介意喝偏甜口味的葡萄酒，就不需要加新鲜的葡萄去中和了。如果你做之前没有清洗葡萄，就不需要加酵母了，如果你是清洗之后做的，现在补加一些也可以。

自酿的葡萄酒关于过滤与二次发酵的问题
　　起白毛说明葡萄发酵是正常现象，过滤最好是医用纱布，多垫上几层。过滤到小罐子里发现有小气泡也是正常的，开始第二次发酵了，发酵时间2030天，作用是过滤后的葡萄酒浆中残留的发酵酶要消耗完，另外葡萄酒浆需要糖化过程。二次发酵不会吧罐子弄爆炸，没有那么大的压力，另外你在罐。