自酿米酒的方法

自酿米酒酸了能吃吗
　　自酿米酒酸的不严重的话还是可以吃的。但如果特别算了，建议还是做料酒用吧。自酿的米酒发酸的原因，大多是发酵时温度较高，在还没有产生酒精时杂菌繁殖过多，在产生酒精的同时，也产生了很多酸类物质。当酒精浓度达到十几度时，杂菌才被抑制，但里面已经产生的过多酸味使米酒口。

我想自酿米酒卖
　　好啊

自酿米酒到底含不含甲醇
　　自酿纯米酒，在生成酒精的同时，也会产生少量的其它醇类物质，这是正常的，只要含量不超标，对人体没有什么影响。发酵过程没有感染现象，注意温度控制，一般不会有太大问题。

自酿米酒味道辣怎么回事
　　米酒变辣是因为保存的不好，甜酒酿继续在发酵，酒精含量多了自然变辣了。一：米酒变辣后只是口感稍微变差了一些，但是仍然可以食用，可以将米酒密封好，放进冰箱里面。二：米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数。

自酿米酒高铁可以带吗
　　高铁不能带的东西第五十二条，下列物品不得带入车内：1、国家禁止或限制运输的物品；2、法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品；3、动物及妨碍公共卫生包括有恶臭等异味的物品；4、能够损坏或污染车辆的物品；5、规格或重量超过本规程第五十。