肠粉浆可以用什么面粉怎样比例

怎样让蒸肠粉软滑口感好
　　肠粉的制作要领：1.大米与清水的比例以1：3较为合适；浆太稀，粉蒸不成，粉浆太稠，蒸成的粉太硬；2.粉浆搪在湿布上，厚薄保持均匀，不宜过厚，否则粘结不爽口。虾米肠粉虾米肠粉是在制作斋肠粉的基础上改进而来的，即是在淋完肠粉浆后，再撒少许虾米细粒和葱花。需要注意的是，在卷裹时。

请问城市里蒸肠粉和蒸米粉的配料汁是怎么弄出来的分别是有什么
　　肠粉的制作要领：1.大米与清水的比例以1：3较为合适；浆太稀，粉蒸不成，粉浆太稠，蒸成的粉太硬；2.粉浆搪在湿布上，厚薄保持均匀，不宜过厚，否则粘结不爽口。2虾米肠粉虾米肠粉是在制作斋肠粉的基础上改进而来的，即是在淋完肠粉浆后，再撒少许虾米细粒和葱花。需要注意的是，在卷裹时。

肠粉的制作方法
　　比例大约是1.5：1；用少许清水将粟粉与生粉调成稀粉浆，然后用沸水注进稀粉浆中烫成粉糊，冷却后和上面的米浆混合，加盐及生油搅匀肠粉浆就做。可以用较大的平底浅盘代替2.配料随你喜欢，可以放鲜虾，虾米，牛肉，猪肉什么的，可什么都不放我们俗称斋肠3.粉片以薄为优，厚度以0.25CM左。

街上卖的肠粉是什么做的
　　错，不是面粉做的。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠粉、拉粉、卷粉、拉肠、捆粄，不同于猪肠粉形似猪肠。制法介绍浆过多而影响到肠粉的质量。3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。。

广东肠粉汤料的制作方法
　　加入澄面粉后，蒸出的肠粉更透明，带点韧性，口感更好.肠粉的制法：制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨制的米浆，水与大米的比例为3：1，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为了图方便，多是用粘米粉代替米浆，再添加澄面，粟粉和生粉，以改善其质地和口感，肠粉浆配制方法。

求大神肠粉做出来很粘我知道是米的问题但是放什么调料下去会稍微
　　可能是米浆磨的过于粗糙，粗浆比较难蒸熟，不熟就易粘。若非上述情况，请用下法，加小麦粉，比例是八比一五年地摊肠粉经验，知无不答

广州的蒸肠粉怎么做
　　对水的比例包装袋上有说明、肉末或鸡蛋、www.***.com葱花做法：首先准备一条用来装面粉的那种袋子的布块，最好用开水煮过，消毒在大锅中。把湿的面粉布平铺于盘子上，加入小许油，把一汤勺的粉桨倒在布上，加入肉末或一个鸡蛋，盖锅大火蒸2分钟，撒上葱花，把蒸好的肠粉从布上刮到碟。

广东肠粉制法简介约字十分钟内交
　　将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约23分钟蒸制时间不要过长，恰到好处即可取出从上向下卷起呈猪肠状即成。特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。也可以用肠粉面粉开浆.要什么，摘抄采纳我

想知道早餐肠粉的汤料是怎样配的谢谢了
　　加入澄面粉后，蒸出的肠粉更透明，带点韧性，口感更好.肠粉的制法：制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨制的米浆，水与大米的比例为3：1，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为了图方便，多是用粘米粉代替米浆，再添加澄面，粟粉和生粉，以改善其质地和口感，肠粉浆配制方法。