苏菜有什么特色菜

江苏的主要菜式和特色菜有什么
　　鸭血粉丝汤的做法详细介绍菜系及功效：苏菜鸭血粉丝汤的制作材料：主料：切成小块或条的鸭血有时也用猪血代替和粉丝。油果子，葱姜丝，虾米，香菜，鸭内脏包括鸭胗，鸭肠，鸭肝等等。精盐，味精，鸡精，香油或辣油各适量。鸭血粉丝汤的特色：鸭血粉丝汤是南京的一种小吃，在当地非常。

苏菜特色菜凉拌南京大萝卜怎么做
　　蒸香辣豆腐羹的制作材料：主料：豆腐北350克辅料：泡椒20克调料：盐3克，鸡精3克，白砂糖5克，醋15克，蚝油20克，香油10克，植物油15克，桂皮2克，香叶3克，大葱5克，姜2克，大蒜白皮2克，香菜10克教您蒸香辣豆腐羹怎么做，如何做蒸香辣豆腐羹才好吃1.将桂皮和香叶用水浸泡片刻备用；2.粉碎机。

南京有什么特色菜
　　糖芋苗等南京的饮食以京苏菜和清真菜著名。南京菜称为京苏大菜，又叫京苏菜、金陵菜，厨师则自称“京苏帮”，是苏菜的四大代表菜之一。金。富于变化的技法以及南北皆宜的口味特色。南京鸭肴：南京的制鸭技术久负盛名，早在1400多年前的南朝时期就有记载。南京的鸭肴是闻名全国。

苏州特色菜苏帮菜为八大名菜之一为何在全国不出名
　　苏帮菜不出名，套用一个成语不一定合适，但差不多的意思叫曲高和寡。苏帮菜的特点是不时不食，苏州自古富庶，物产丰富，河流纵横，对菜品也是要求相当精致，人工成本也十分高，其他地方是根本没有这些食材的，怎么推广？认识好几个外地人，几年下来对苏州美食慢慢熟悉和接受，说自己原来。

苏州有什么特色菜不可不尝的苏州菜
　　导读提示：苏州有什么特色菜？中国的菜肴“东酸、西辣、南甜、北咸”，苏州菜属于“南甜”风味，其特点是口味清淡趋甜。著名的苏式招牌菜有：松鼠鳜鱼、鲃肺汤、西瓜鸡、白汁圆菜、响油鳝糊、鸡油菜心等。苏州小吃蜜汁豆腐干、松子糖、玫瑰瓜子、枣泥麻饼、猪油咸糕等，苏州有。

各地的特色菜
　　1.山东菜代表菜有：爆双脆，葱烧海参，清汤燕菜，糖醋鲤鱼，清蒸加吉鱼，九转大肠，德州扒鸡等2.四川菜代表菜有：宫保鸡丁，麻婆豆腐，鱼香肉丝，水煮肉片，樟茶鸭子，怪味鸡块，干烧岩鱼，干煸牛肉丝等3.江苏菜代表菜有：三套鸭，清炖蟹粉狮子头，大煮干丝，叫化鸡，清蒸鲥鱼，霸王别姬，羊方藏鱼等4。

广州酒家有什么特色菜
　　在第二届全国烹饪大赛和卢森堡90世界杯烹饪赛中获金牌，故又名“金牌龙虾”。5，香酥鸭香酥鸭是一道江苏、四川、湖南等地的传统名菜，川菜、苏菜、湘菜中均有此菜，鸭子经调味品腌渍，再上笼蒸至熟烂，最后经油炸而成。色泽红亮，口感皮脆肉酥。以葱白、甜面酱、番茄酱佐食。参考。

苏菜特色菜野鸭菜饭怎么做
　　主料：野鸭一只重约400克辅料：光母鸡500克、鸭肫肝50克、猪五花肉100克、四味蔬菜即青菜、冬笋、雪里红、荠菜各15克、生猪油丁25克、熟火腿丁25克、大米500克、熟猪油100克制作：1将野鸭和老母鸡治净，与肫肝、猪五花肉一同下水锅烧沸至断血，捞出洗净，再一同放入锅。

苏菜有哪些只说菜名不说做法越多越好
　　1、苏菜，即江苏风味菜。江苏菜的主要特点是：选料严谨，制作精致，口味适中，四季分明。在烹调技术上擅长炖焖、烩、窝、烧、炒、又重视调汤。制作的鸡类和江鲜富有特色，名菜较多。南京菜过去以制鸭菜盛名，口味和醇，花色菜玲珑细巧。苏州菜和无锡菜口味趋甜、配色和谐，时令菜应时。

苏菜特色菜红烧肉蒸南瓜怎么制作
　　主料：五花肉辅料：南瓜调料：冰糖？豆油？老抽？葱？姜？蒜？料酒？盐？味精烹饪方法：1、锅内放油，炒菜油量，三四成热时放入冰糖10粒左右，用铲刀搅动，直到发红、冒小泡2、放入切好的五花肉，这时是单独用冰糖熬出的颜色，炒的时间不宜长，否则炖好的肉会硬3、上色后加入老抽，放了老抽之。