怎样鉴别红酒的质量

从颜色来看

1. 对于浓郁的黑紫色的红葡萄酒，其中的颜色来源于酿酒葡萄中的果皮和种子。它的色泽保持的越长久就表明酒质越好，只有质量上乘的红葡萄酒才会将这种液体美感和葡萄精华很好的融合在一起。而偏红偏紫都说明它不成熟。另外一些进口红酒颜色过于艳丽也要注意。

2. 葡萄酒的颜色呈现金黄色则说明它的酒体中含有较多的白藜醇物质，这样的物质对身体具有很好的保健功效，能够起到很好的抗癌和抗氧化的作用。对于干红葡萄酒来说其色泽清澈透明，只有少量的沉淀物才是品质好的葡萄酒。

从口感来看

1. 品尝红酒的时候可以观察下红酒的口感是否柔和，回味是否悠长，同时还会出现挂杯现象，如果出现这些现象则说明红酒的品质很好。

2. 观察红酒入口的时候味道是否醇正，有没有其他的异味，如果红酒没有经过勾兑，则其入口后味道应该是纯净的。对于品质好的红酒来说在倒酒的时候会挂杯，如果出现了挂杯现象则说明其酒精度数高。此外在品尝红酒的时候还可以用手捏瓶轻摇感觉软木层和酒液摩擦发出的声音，好酒会发出细微的嘶嘶声音。

从香味来看

对于红酒来说其香味应该醇厚持久，同时还会出现清香味道。对于质量好的红酒来说在倒酒的时候还会出现喷泉式的喷涌现象。此外还可以通过观察红酒的颜色和味道来鉴别红酒的品质，对于质量好的红酒来说其颜色清澈透亮，味道醇厚甘甜。

从标签来看

对于进口红酒来说其标签上面都会标注有国际条形码，通过查询该条形码就可以鉴别红酒的真假了。对于正品的进口红酒来说其瓶型和外包装都会经过严格的审核，做工精细瓶封突出有锡纸，正宗的红葡萄酒瓶子上都贴有条码标签。因此我们就可以从包装的印刷工艺来进行鉴别了，一般来说进口正品的包装印刷都会十分清晰精美不会存在重影问题。瓶上有没有封膜则是区分真假的关键之一，不过也有很多假货会利用回收的原装瓶重新封上旧膜以此来欺骗消费者，这个消费者需要注意一下。

从配餐来看

对于红葡萄酒来说其最佳的饮用方法就是冰镇半个小时后再饮用，这样可以让口感更加醇厚甘甜。对于红葡萄酒来说其最佳饮用温度在7到10摄氏度之间，这个时候其口感和味道都是最佳的。因此我们就可以根据红葡萄酒的冰镇饮用方法来鉴别红酒的真假了。一般来说只有真品红酒才会具有冰镇半个小时的功效，而假冒伪劣的红葡萄酒是不具备这个功能的。

闻香试喝

1. 倒些红酒在手中后先闻一闻其香味如何，一般来说好品质的红葡萄酒香味浓郁且持久不退。如果香味中带有一些涩味或者是塑料布的味道的话则说明为不好的红酒了。

2. 喝一小口红酒在口中让其慢慢在舌头上流动，一般来说好品质的红葡萄酒在舌头上留香的时间比较长且口感甘甜清醇。同时还可以观察下红酒的颜色是否清澈透亮有没有沉淀物等等都是鉴别红酒品质的关键所在了。

鉴别红酒品质的方法有很多种，消费者可以根据自己的喜好和实际情况来选择适合自己的方法进行鉴别了。同时还需要注意的就是要选择正规渠道购买正品红酒了，这样才能保证购买到品质好的红酒了。