韩国菜之存雨丝绝雷国简单做法

韩国菜以其独特的烹饪技巧和丰富的口味而备受推崇。今天，我们将向您展示一种简单易学的韩国菜——存雨丝绝雷国。这种菜品色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或独自品味。

材料：

猪肉丝：适量
　　 干豆皮：适量
　　 青红椒：各一个
　　 大蒜：适量
　　 生姜：适量
　　 酱油：适量
　　 糖：适量
　　 芝麻油：适量
　　 食用油：适量
　　 辣酱：适量
　　 料酒：适量
　　 盐：适量
　　 清水：适量

步骤：

1. 将猪肉丝洗净，加入少许盐、料酒和生抽腌制片刻。
　　2. 将干豆皮用温水泡软，切成适当大小的块。
　　3. 将青红椒切成细丝，大蒜和生姜切末备用。
　　4. 锅中倒入适量食用油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。
　　5. 锅中留底油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
　　6. 加入辣酱，炒匀。
　　7. 加入适量酱油、糖和清水，炒匀后煮沸。
　　8. 加入煸炒好的猪肉丝和青红椒丝，翻炒均匀。
　　9. 最后加入少许芝麻油，炒匀即可。
　　10. 将炒好的存雨丝绝雷国盛入盘中，撒上泡软的豆皮，即可享用。

小贴士：

猪肉丝腌制的时间越长，味道越入味。
　　 豆皮泡软后可切成与菜品大小相匹配的块状，既美观又易入味。
　　 辣酱可根据个人口味适量增减，喜欢辣味的可以多加一些。
　　 如果想要口感更加鲜美，可以加入一些鸡精或味精提味。

在制作存雨丝绝雷国的过程中，需要注意以下几点：

1. 猪肉丝腌制时加入少许盐和料酒，可以使肉质更加鲜嫩。生抽可以适当提味，但不要过多，以免影响菜品色泽。
　　2. 干豆皮泡软后切成适当大小的块状，可以增加菜品的美观度和口感。
　　3. 炒制过程中，火候要掌握好，以免豆皮炒糊或口感不佳。同时，加入的水量也要适中，以免影响豆皮的韧性和口感。
　　4. 最后撒上泡软的豆皮时，可以稍微抖散，使其更加美观。同时，豆皮也可以根据个人喜好加入其他调料或食材，如葱花、蒜末等。
　　5. 在烹饪过程中要注意卫生，保证食材的清洁度，以免影响食客的食欲。

存雨丝绝雷国是一道色香味俱佳的韩国菜，其制作简单易学，非常适合家庭聚餐或独自品味。如果您对韩国菜感兴趣，不妨尝试一下这道菜品，相信您一定会爱上它的味道。